蜜餞四寶南瓜

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  • 南 瓜 1 個
  • 芋 頭 、 栗 子 各 8 兩 ( 約 320 克 )
  • 白 果 4 兩 ( 約 1 6 0 克 )
  • 砂 糖 6 兩 ( 約 2 4 0 克 )
  • 桂 花 糖 、 白 芝 麻 各 適 量 。

材料一覽

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  1. 將 南 瓜 洗 淨 , 開 邊 去 核 , 加 少 許 糖 隔 水 蒸 熟 ; 栗 子 去 衣 , 白 果 去 殼 開 邊 去 心 , 加 水 將 栗 子 及 白 果 煮 軟 ; 芋 頭 去 皮 , 切 粒
  2. 用 一 杯 清 水 將 砂 糖 煮 成 糖 膠 , 然 後 放 入 芋 頭 和 栗 子 以 慢 火 同 煮 約 二 十 分 鐘 , 放 入 南 瓜 盅 內 , 再 加 入 桂 花 糖 和 白 芝 麻 , 即 可 食 用
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  • 食 用 時 可 把 南 瓜 切 件 上 碟
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