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蘆薈食療菜式

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在 商 業 社 會 裡 , 推 廣 和 包 裝 非 常 重 要 , 一 個 歌 藝 普 通 的 歌 手 , 即 使 在 演 唱 會 走 音 和 舞 台 功 架 平 凡 的 情 況 下 , 有 出 色 推 廣 和 包 裝 , 一 樣 可 當 天 皇 巨 星 , 所 以 新 一 代 接 班 歌 手 請 著 重 推 廣 和 包 裝 。

中 草 藥 也 非 常 需 要 推 廣 和 包 裝 , 現 代 人 對 中 草 藥 認 識 有 限 , 香 港 可 購 到 的 無 論 是 熟 藥 舖 的 乾 藥 材 或 生 草 藥 餔 的 鮮 草 藥 都 很 充 足 , 近 年 中 草 藥 備 受 推 介 , 香 港 時 有 舉 辦 中 草 藥 班 , 主 講 的 講 師 都 是 現 代 中 草 藥 家 , 相 信 不 久 將 來 香 港 人 的 中 草 藥 知 識 一 定 會 相 應 提 高 。

回 說 草 藥 的 推 廣 和 包 裝 , 幾 年 前 的 蘆 薈 熱 , 經 美 國 的 推 廣 和 包 裝 , 華 南 特 產 蘆 薈 在 短 時 間 之 內 成 為 超 級 健 康 食 品 , 事 實 上 蘆 薈 的 藥 用 功 效 在 於 消 炎 、 清 熱 、 平 肝 降 火 , 雖 在 古 籍 未 有 詳 述 , 但 近 代 中 草 藥 書 有 很 清 楚 介 紹 。

密 糖 蘆 薈 葉 可 以 清 熱 、 平 肝 降 火 , 又 不 會 太 霸 道 , 製 法 是 用 蘆 薈 葉 切 件 , 然 後 用 鹽 刷 去 葉 上 的 膠 , 啤 淨 水 之 後 , 放 入 糖 膠 中 滾 幾 分 鐘 即 成 。 糖 膠 的 分 量 是 一 碗 水 加 二 碗 糖 煮 滾 即 成 膏 燒 糖 膠 。

蘆 薈 鹹 的 食 法 可 以 做  喱 蘆 薈 雞 煲 , 製 法 是 先 將 六  雞 肉 及 四  豬 肝 用 生 抽 、 生 粉 略 醃 , 蘆 薈 葉 切 件 , 然 後 分 開 走 油 , 雞 和 肝 先 放 入 煲 仔 , 加 蠔 油 海 鮮 醬 做 醬 汁 , 開 火 焗 三 分 鐘 , 然 後 加 入 蘆 薈 再 焗 三 分 鐘 , 即 成  喱 蘆 薈 雞 煲 。 這 款 菜 式 除 味 道 好 之 外 , 食 療 效 益 也 相 當 高 。

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