腹瀉和便秘食療

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腸 胃 好 壞 和 飲 食 習 慣 有 很 大 關 係 , 特 別 是 中 年 之 後 ; 香 港 人 習 慣 暴 飲 暴 食 , 腸 胃 溏 瀉 和 長 期 肚 瀉 放 屁 的 很 多 , 起 因 和 飲 啤 酒 過 多 有 關 。 胃 長 期 充 滿 啤 酒 的 氣 和 水 分 , 腸 胃 在 長 時 間 脹 著 之 下 , 造 成 腸 胃 的 收 縮 力 不 足 , 自 然 容 易 形 成 腹 瀉 。

改 善 的 方 法 , 是 在 平 時 多 用 陳 皮 化 氣 和 木 通 草 通 茶 的 利 水 , 再 加 上 開 胃 又 健 脾 的 淮 山 和 芡 實 , 但 這 要 一 段 較 長 時 間 , 不 過 卻 是 較 自 然 的 食 療 法 。

另 一 方 面 , 因 年 紀 大 而 飲 食 偏 於 香 濃 燥 烈 的 , 又 易 引 起 便 秘 , 有 部 分 是 氣 血 弱 而 不 習 慣 吃 果 菜 和 粗 纖 維 食 物 。 此 種 長 期 便 秘 又 身 體 不 夠 強 健 的 人 , 如 果 用 藥 引 瀉 又 怕 有 副 作 用 , 用 通 便 劑 時 間 一 長 , 腸 胃 更 差 ; 平 時 飲 食 多 吃 一 點 粗 纖 維 菜 蔬 有 通 便 作 用 , 坊 間 常 用 西 梅 或 西 梅 汁 也 有 一 定 功 效 。

吸 毒 的 人 很 多 有 便 秘 , 形 成 氣 血 不 足 和 長 期 在 毒 品 中 吸 入 醋 乾 ( 無 水 醋 酸 ) , 所 以 要 治 療 便 秘 , 補 氣 血 和 強 健 脾 胃 才 是 最 佳 方 法 。

可 用 黨 參 、 北 蓍 、 蜜 棗 燉 牛 展 黃 豆 做 清 潤 補 血 湯 水 , 潤 腸 方 法 如 要 不 太 寒 涼 , 可 以 用 薑 燉 香 蕉 或 蒸 香 蕉 加 點 蜜 糖 做 甜 品 , 小 點 之 中 用 去 核 乾 西 梅 , 釀 上 五 味 子 肉 放 於 飯 面 蒸 , 既 可 口 又 可 以 健 脾 輕 瀉 , 平 時 多 一 點 燉 芥 菜 、 昆 達 菜 之 類 的 粗 纖 維 菜 蔬 , 或 柑 點 薑 糖 之 類 , 如 果 遇 上 有 咳 嗽 , 加 一 兩 隻 燉 橙 更 加 有 效 。
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