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高麗蔘糯米雞湯

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人蔘食譜
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  • 韓 國 正 官 裝 高 麗 蔘 四 錢
  • 雞一隻
  • 冬 菇 十 五 隻
  • 糯 米 四 杯
  • 竹 筍 半 枝
  • 將 正 官 庄 高 麗 蔘 浸 軟 ， 備 用 。
  • 將 雞 洗 淨 後 、 以 正 官 庄 高 麗 蔘 和 糯 米 塞 入 雞 身 內 。
  • 將 冬 菇 洗 淨 、 浸 好 、 撈 起 ( 浸 冬 菇 之 水 留 用 ) 。
  • 將 竹 筍 切 片 ， 出 水 後 留 用 。
  • 將 適 量 栗 子 去 殼 ， 備 用 ； 適 量 紅 棗 去 核 ， 備 用 ； 適 量 生 薑 切 片 ， 備 用 ； 適 量 大 蒜 去 衣 ， 備 用 。
  • 以 麻 油 起 鑊 ， 倒 入 生 薑 爆 香 ， 再 加 入 冬 菇 、 竹 筍 、 栗 子 、 紅 棗 、 大 蒜 和 浸 冬 菇 之 水 煮 約 十 分 鐘 。
  • 將 填 滿 糯 米 之 雞 下 鍋 、 文 火 燉 煮 一 個 半 小 時 即 可 。
  • 正 官 庄 高 麗 蔘 糯 米 雞 湯 ， 補 先 天 之 根 ， 固 後 天 之 本 ， 功 能 溫 通 經 脈 、 養 臟 提 神 、 補 中 益 氣 ， 對 病 後 、 手 術 後 補 養 和 需 要 溫 中 益 氣 、 調 和 臟 腑 者 ， 至 為 有 效 。

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