高麗參蝦餃及鳳眼餃

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高麗蔘蝦餃
這款蝦餃的製法與普通蝦餃相同,只是把高麗蔘用水蒸兩小時並切成幼條,然後混入餡料中。


鳳眼餃
以黃蛋餃皮裏著蝦肉及豬肉粒,包成眼形狀,於其上加瑤柱蒸熟,最後把已蒸過兩小時的高麗參切條,灑於餃上。

以上點心具有補腎、益氣及壯陽之效。



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