人蔘餅乾

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  • 餅乾原料:黃油100g、白糖50g、薄力粉115g、人參粉1茶匙(白糖2茶匙+人參粉1茶匙+蛋白少許) 
     
    可哥餅乾原料:黃油100g、白糖50g、薄力粉100g、人參粉2茶匙、可哥粉1茶匙(白糖2茶匙+蛋白少許)

 

  • 將餅乾材料放在一起稍微拌一拌和成麵團後,將麵團捏成長條狀,截面圓形,直徑約3cm。然後用牛油紙包起來放進冷櫃存放1個小時後取出,稍微解凍後剝去牛油紙,塗上蛋白,再將白糖和人參粉混合在一起撒在上面。最後切成5mm厚的圓片,放在預熱到190℃的烤箱裏烤10~15分鐘,直至變為褐色。

 

  • 注意面和得太久餅乾會很硬。另外,烤箱必須預熱到合適的溫度。

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