人蔘膳

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  • 主材料:黃瓜2個、香菇5張、牛肉10g、鮮參1根、辣椒絲少許、雞蛋2個
  • 調味料:醋2大勺、人參汁1/2大勺、水1大勺、白糖1大勺半、鹽1/2小勺
  • 牛肉調料:醬油1大勺、芝麻油1/2大勺、白糖1/2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉



 

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  • 黃瓜切成兩條,每一條按1.5cm的間隔斜刀切成塊,另外在每一塊的帶皮部位斜切兩刀,灑上鹽醃一會,拿濕麻布抹幹上面的水分。香菇和牛肉切成絲,放調料拌一下,然後在煎鍋裏分別輕炒一下。人參、攤雞蛋餅 (只用蛋黃)切絲。最後將備好的材料和辣椒絲均勻地填充進黃瓜塊背部的切口中。

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