住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


細數煮酒文化

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

酒 是 一 種 很 奇 怪 的 飲 品 , 少 飲 行 氣 活 血 , 多 飲 或 超 量 , 便 傷 腸 胃 又 傷 肝 , 對 心 臟 和 血 管 都 有 直 接 影 響 。 但 酒 的 好 處 是 行 氣 活 血 , 又 可 禦 寒 強 身 , 在 冰 天 雪 地 下 , 當 體 溫 低 至 「 入 心 入 肺 」 的 時 候 , 最 快 恢 復 正 常 體 溫 的 方 法 是 飲 少 許 酒 ; 很 奇 怪 , 即 使 飲 冰 凍 的 酒 , 體 溫 也 很 快 升 高 。

昔 日 產 婦 時 常 用 酒 補 身 , 古 老 又 經 濟 的 方 法 是 用 糯 米 酒 , 又 甜 又 補 血 ; 用 黑 糯 米 黑 豆 釀 的 酒 效 力 更 加 好 , 想 方 便 一 點 可 用 甜 葡 萄 酒 或 砵 酒 。

二 、 三 十 年 前 流 行 用 鐵 樹 酒 送 給 產 婦 作 賀 禮 。 木 耳 花 生 煮 雞 酒 是 去 瘀 行 氣 活 血 的 一 種 菜 式 , 不 但 對 「 坐 月 」 婦 女 有 益 , 對 體 弱 氣 虛 的 人 同 樣 也 有 補 益 。

煮 酒 補 身 西 方 人 也 有 佳 作 , 砵 酒 煮 牛 扒 是 其 中 之 一 。 法 式 茴 香 酒 浸 生 蠔 、 用 冰 鎮 生 蠔 加 入 茴 香 酒 浸 食 , 又 安 全 又 補 腎 。 中 式 的 用 當 歸 、 圓 肉 、 杞 子 、 菊 花 酒 煎 封 豬 肝 , 可 補 血 、 明 目 、 強 身 。

潮 州 人 有 一 種 用 苦 葷 魚 ( 即 七 星 魚 仔 ) 乾 浸 酒 , 用 此 種 酒 煮 豬 肉 , 對 虛 弱 者 有 強 身 補 血 功 效 ; 此 種 魚 乾 酒 多 數 在 潮 州 鄉 間 帶 回 來 , 香 港 也 有 很 多 , 可 惜 識 用 的 人 不 多 。 熱 帶 魚 檔 有 七 星 魚 出 售 。

解 酒 有 很 多 方 法 , 用 酸 果 汁 解 酒 即 使 有 效 , 但 也 相 當 傷 胃 , 用 濃 茶 解 酒 也 不 好 ; 醉 酒 時 , 動 作 慢 和 睡 意 強 烈 , 用 濃 茶 解 酒 , 又 傷 胃 又 提 神 對 大 腦 有 一 定 傷 害 。 比 較 安 全 的 方 法 是 用 魚 滾 濃 湯 加 點 生 欖 和 小 量 米 酒 , 以 熱 酒 湯 化 解 酒 有 一 定 效 用 , 筆 者 多 用 此 法 解 酒 。
foodno1-signoff

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

醋煮雙茄
醋煮雙茄 滋補佳餚 15756 瀏覽數
百補菊花
百補菊花 滋補佳餚 16928 瀏覽數
鱉的滋補食制
鱉的滋補食制 食得智慧 15737 瀏覽數
八寶水瓜
八寶水瓜 滋補佳餚 42621 瀏覽數
燉三雪
燉三雪 滋補佳餚 17417 瀏覽數
素燒四寶
素燒四寶 滋補佳餚 15798 瀏覽數
磨菇兩食
磨菇兩食 滋補佳餚 43789 瀏覽數
四寶藕粉
四寶藕粉 滋補佳餚 18021 瀏覽數
三菇六耳
三菇六耳 滋補佳餚 15639 瀏覽數
羅漢粥
羅漢粥 強身粥飯 36226 瀏覽數
簡易菜色

九節蝦 (又名海花蝦、日本對蝦、竹節蝦) 1-2人份量 材料: 花節蝦 4隻 蒜 3粒切片 蔥...

簡易菜色

煮意貼心提示: 營養、補鈣。更是小朋友開胃菜。 材料: 紫菜2克,雞蛋6個,蒜頭剝開2粒。 做法: 把紫菜浸泡約5分鐘,洗乾淨,瀝幹水備用。 把蒜頭剁碎>>全文... Read More

簡易菜色

可作早餐,早午餐,(All day breakfast) 或晚餐時加餸的一道簡單易煮菜式! 用它一起拌麵吃或作三文治餡料,均尚佳美味 !!!  罐裝沙甸魚是奧米加3 的豐富來源,久不久吃 >>全文...Read More

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 377 訪客 以及 一個會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

醋煮雙茄

閱讀更多 »