補鈣食品

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

老 人 家 飲 食 除 要 清 淡 及 有 營 養 , 也 要 多 含 鈣 質 , 因 為 當 年 紀 漸 長 , 骨 質 容 易 疏 鬆 , 若不 加 理 會 很 容 易 形 成 行 動 不 便 或 骨 軟 無 力 。 珼 代 的 西 洋 補 救 方 法 是 飲 用 高 鈣 奶 粉 , 本 來 效 果 還 好 , 但 有 部 分 老 人 家 不 喜 飲 奶 , 惟 有 在 食 物 中 調 補 。

很 多 北 方 人 年 紀 雖 大 , 但 骨 質 仍 比 較 好 , 是 因 平 常 多 飲 豆 漿 和 多 食 豆 製 品 ; 塞 外 的 老 人 因 飲 奶 多 也 一 樣 骨 質 較 好 。 鈣 質 對 年 紀 大 的 人 相 當 重 要 , 南 方 人 食 品 之 中 本 來 也 有 很 多 重 鈣 食 品 , 大 豆 芽 是 其 一 , 但 老 人 家 怕 寒 涼 , 避 之 則 吉 。

另 一 味 很 好 食 品 是 燜 蝦 米 蒸 水 蛋 , 但 炮 製 比 較 繁 複 , 首 先 將 蝦 米 洗 淨 , 加 點 水 先 蒸 燜 , 然 後 加 蛋 蒸 成 蝦 米 水 蛋 , 怕 膽 固 醇 高 , 可 以 用 全 蛋 白 蒸 , 味 道 比 較 清 。

大 豆 芽 可 以 老 火 煲 , 既 不 寒 涼 有 高 鈣 質 。 潮 州 湯 也 有 相 當 高 鈣 質 , 煲 涼 瓜 排 骨 , 配 上 黃 豆 、 北 菇 、 蝦 米 , 若 加 上 辣 椒 和 爆 香 蒜 頭 便 不 寒 涼 。 另 外 在 夏 天 除 用 涼 瓜 之 外 , 鮮 竹 筍 煲 湯 也 可 以 用 上 述 材 料 , 湯 味 比 較 鮮 , 沒 有 苦 味 , 又 不 會 寒 涼 。

食 物 和 煲 湯 , 寒 涼 燥 熱 在 乎 配 搭 , 即 使 燥 如 狗 肉 、 羊 肉 , 一 加 付 子 炮 薑 黑 豆 , 即 成 中 和 補 品 。 補 鈣 湯 水 , 用 潮 州 鹹 菜 二 兩 、 黃 豆 四 兩 、 蝦 米 二 兩 和 豬 脊 骨 煲 湯 。 蝦 茸 蒸 白 水 蛋 , 用 蝦 肉 四 兩 拍 爛 , 蝦 茸 加 水 一 碗 及 半 碗 蛋 白 , 攪 成 蛋 白 漿 , 然 後 慢 火 蒸 即 成 , 嫩 滑 而 滋 補 , 是 很 好 的 老 人 食 品 。
foodno1-signoff

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

松子酥糖
松子酥糖 滋補美食 16363 瀏覽數
甜杞子
甜杞子 滋補美食 15436 瀏覽數
淮山雞紮
淮山雞紮 滋補美食 13380 瀏覽數
瓊玉蜜
瓊玉蜜 滋補美食 35031 瀏覽數
食療素餃
食療素餃 滋補美食 13386 瀏覽數
楊梅布甸
楊梅布甸 滋補美食 13998 瀏覽數
猴頭糖水
猴頭糖水 滋補美食 14030 瀏覽數
涼拌紫菜
涼拌紫菜 滋補美食 15992 瀏覽數
葛根涼粉
葛根涼粉 滋補美食 16006 瀏覽數
豬骨粥
豬骨粥 強身粥飯 49573 瀏覽數
按每天"3菜一湯"食譜內的>> 標題 或 圖 , 輕鬆查閱

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 223 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

松子酥糖

閱讀更多 »