紅辣椒(ChiliPeppers)

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 


y2k-food22-title.gif (6938 bytes)

y2k-food2201.jpg (17371 bytes)紅 辣 椒 含 有 「 辣 椒 素 」 的 成 份 , 這 是 其 獨 特 麻 辣 感 的 來 源 。 自 古 以 來 , 它 就 被 醫 療 家 外 用 來 減 輕 疼 痛 。 而 科 學 家 最 近 才 知 道 , 辣 椒 素 會 刺 激 某 些 神 經 細 胞 來 釋 放 P 物 質 , 這 種 化 學 物 質 會 將 疼 痛 的 訊 息 傳 遍 神 經 系 統 , 而 辣 椒 素 能 迅 速 地 耗 盡 細 胞 內 的 P 物 質 , 暫 時 阻 止 它 們 傳 遞 更 多 的 疼 痛 衝 動 。 辣 椒 素 油 膏 目 前 被 拿 來 舒 解 關 節 炎 和 帶 狀 疤 疹 的 疼 痛 , 而 研 究 人 員 也 正 在 研 究 辣 椒 素 鼻 子 噴 霧 劑 是 否 可 用 來 治 療 束 集 性 頭 痛 。

紅 辣 椒 素 一 口 咬 下 去 , 嘴 巴 內 會 感 到 一 陣 灼 熱 , 但 同 時 神 經 也 得 到 了 舒 解 。 它 的 辣 椒 素 成 份 可 刺 激 腦 部 釋 放 內 啡 呔 , 這 種 化 學 物 質 減 輕 疼 痛 的 效 果 和 嗎 啡 一 樣 。

紅 辣 椒 不 僅 能 解 痛 , 對 健 康 也 極 有 益 處 。 一 顆 紅 辣 椒 含 有 β 胡 蘿 蔔 素 的 一 日 所 需 份 量 , 以 及 維 他 命 C 「 每 日 建 議 攝 取 量 」 約 兩 倍 左 右 。 動 物 實 驗 顯 示 , 它 可 降 低 膽 固 醇 。 此 外 餵 食 辣 椒 素 及 低 飽 和 脂 肪 食 物 的 老 鼠 不 僅 體 重 減 輕 , 三 酸 甘 油 脂 也 降 低 了 , 同 時 雄 性 老 鼠 的 壞 膽 固 醇 還 會 減 少 。 最 近 康 乃 迪 克 洲 的 兩 位 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 裏 面 含 有 一 種 前 所 未 見 的 抗 氧 化 劑 , 這 表 示 它 也 可 能 用 來 預 防 癌 症 和 心 臟 病 。 還 有 Max Planck 研 究 所 的 科 學 家 發 現 紅 辣 椒 可 延 長 血 液 凝 固 的 時 間 , 因 而 預 防 血 凝 塊 的 發 生 。

紅 辣 椒 會 加 速 新 陳 代 謝 , 因 而 可 幫 助 保 持 身 材 苗 條 。 吃 了 紅 辣 椒 之 後 的 流 汗 現 象 , 表 示 體 內 的 新 陳 代 謝 正 快 速 啟 動 。

UCLA ﹝ 加 州 大 學 洛 杉 磯 分 校 ﹞ 研 究 員 Dr. Irving Ziment 建 議 我 們 以 紅 辣 椒 來 減 輕 一 般 感 冒 的 症 狀 , 因 為 它 可 以 解 除 充 血 , 並 保 持 呼 吸 道 暢 通 。

辛 辣 的 食 物 中 含 有 大 量 的 辣 椒 素 , 可 以 刺 激 胃 液 的 製 造 , 增 加 新 陳 代 謝 的 速 度 , 甚 至 舒 解 脹 氣 。

功效:

  1. β 胡 蘿 蔔 素 和 維 他 命 C 可 預 防 多 種 癌 症 和 心 血 管 疾 病 。

  2. 紅 辣 椒 的 解 充 血 效 果 好 , 並 能 幫 助 預 防 支 氣 管 炎 。

  3. 它 可 減 輕 一 般 感 冒 引 起 的 不 適 , 並 幫 助 舒 解 疼 痛 。

  4. 它 能 降 低 總 膽 固 醇 、 壞 膽 固 醇 和 三 酸 甘 油 脂 的 含 量 。

  5. 它 還 能 促 進 血 液 循 環 , 預 防 心 臟 病 發 。

  6. 鉀 質 幫 助 維 持 血 壓 和 心 臟 功 能 正 常 , 進 而 減 少 心 臟 病 發 作 及 中 風 的 機 率 。

宜忌:

  1. 紅 辣 椒 辛 辣 會 惡 化 痔 瘡 及 潰 瘍 情 況 。

  2. 吃 完 紅 辣 椒 後 , 喝 一 杯 牛 奶 可 解 除 辣 味 , 因 為 牛 奶 中 的 蛋 白 質 ─ ─ 酪 蛋 白 會 捋 抵 消 辣 椒 素 的 味 道 。



 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

芹菜(Celery)
芹菜(Celery) 食物資訊 10629 瀏覽數
梨子(Pear)
梨子(Pear) 食物資訊 12324 瀏覽數
蘋果(Apple)
蘋果(Apple) 食物資訊 12041 瀏覽數
大麥(Barley)
大麥(Barley) 食物資訊 10727 瀏覽數
橙(Orange)
橙(Orange) 男士食譜 14191 瀏覽數
橙(Orange)
橙(Orange) 食物資訊 9635 瀏覽數
亞麻(Flax)
亞麻(Flax) 食物資訊 9912 瀏覽數
葡萄(Grape)
葡萄(Grape) 食物資訊 9204 瀏覽數
鯊魚也患癌
鯊魚也患癌 食物資訊 13160 瀏覽數
蜂王漿
蜂王漿 男士食譜 11683 瀏覽數
天天不同"3菜一湯"食譜; 按每天食譜內的>> 標題 或 圖 , 輕鬆查閱

 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 169 訪客 以及 一個會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

芹菜(Celery)

閱讀更多 »