大麥(Barley)

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y2k-food0601.jpg (13447 bytes)大 麥 是 可 溶 性 纖 維 的 極 佳 來 源 , 根 據 幾 年 前 澳 洲 的 一 項 研 究 顯 示 , 它 可 以 降 低 血 液 中 膽 固 醇 約 含 量 。

在 此 研 究 中 , 21 位 膽 固 醇 稍 高 的 病 患 者 在 大 量 食 用 大 麥 產 品 之 後 , 膽 固 醇 含 量 平 均 降 了 百 分 之 6 ; 不 僅 如 此 , 壞 膽 固 醇 還 降 了 百 分 之 7 。

美 國 蒙 坦 拿 州 立 大 學 也 作 了 類 似 的 試 驗 , 結 果 更 出 色 : 食 用 大 量 大 麥 的 人 , 膽 固 醇 降 了 百 分 之 12 。

 

 

功效:

可 降 低 總 膽 固 醇 及 壞 膽 固 醇 的 含 量 , 因 而 幫 助 預 防 冠 狀 動 脈 疾 病 和 中 風 。

食用方法:

市 面 上 的 速 食 大 麥 片 , 煮 1 0 分 鐘 即 可 上 桌 , 您 不 妨 把 它 當 早 餐 食 用 。


 

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