烹調乾鮑 :- 將鮑魚浸水約48小時 (因應乾鮑大小浸發時間的增減) 。
- 擦去鹽分及洗淨後，用薑蔥焗水30鐘。
- 用竹蓆在煲墊底，入上級火腿骨及火腿，雞腳(切勿切去腳趾，以免雞油流出)等配料，加入鮑魚與清水，用中火煲10至12小時，然後熄火焗燜半小時。
- 若未夠稔滑，再以慢火煲1至2小時，直至鮑魚稔滑為止。(試鮑魚是否已煲至稔滑，可用牙籤插入鮑魚背面測試。 )
- 將煮稔鮑魚的取出，用原汁(可加入蠔油) 埋獻，伴以菜底上碟。
鮑魚滋補有益，營養豐富，宴客自用皆宜。
-
烹調乾鮑秘方
"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
- No.1 002
- 煮食秘訣
- 點擊數: 12340
烹調乾鮑 :
鮑魚滋補有益，營養豐富，宴客自用皆宜。"為你天天更新健康資訊 " 用"Google, FB, 或社交帳戶"可即時登入
歡迎! 加入查看4K+食譜,討論煮好湯好菜和使用社區功能。
食 譜 分 類：主分類內也有文章！！目前有 331 訪客 以及 2 會員 在線上
