用雞鴨油美化菜餚

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買 雞 鴨 時 , 胸 頸 四 周 及 尾 部 腹 腔 附 近 有 很 多 油 , 將 它 搜 集 起 來 , 用 小 火 熱 鍋 醬 油 煎 出 來 後 , 用 瓶 子 裝 好 , 或 加 入 少 許 紅 蘿 蔔 炸 黃 , 讓 油 色 微 紅 , 可 用 於 做 菜 時 滴 在 菜 面 上 美 化 , 也 達 到 廢 物 利 用 的 效 果 。

 

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