住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


金眼鯛煮芥菜豆腐

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

海鮮知多點 金眼鯛煮芥菜豆腐











金 眼 鯛 是 棲 息 於 水 深 1 5 0 至 8 0 0 公 尺 深 海 的 深 海 魚 , 全 身 具 有 強 悍 的 移 動 力 , 分 布 於 全 世 界 溫 暖 海 域 的 深 海 底 。

點 樣

金 眼 鯛 體 色 呈 紅 色 , 眼 球 呈 金 色 且 眼 球 碩 大 , 因 而 得 名 金 眼 鯛 , 身 體 約 為 5 0 公 分 左 右 。

點 揀

通 常 食 用 之 金 眼 鯛 的 大 小 約 為 3 0 公 分 左 右 , 應 選 擇 眼 睛 及 魚 鱗 閃 爍 著 金 色 光 芒 , 體 色 呈 鮮 紅 色 並 泛 著 光 澤 , 及 身 體 完 好 無 缺 者 。

點 煮

金 眼 鯛 最 適 合 紅 燒 , 先 將 醬 油 、 砂 糖 、 酒 等 煮 成 濃 稠 湯 汁 , 待 湯 汁 沸 騰 後 , 加 入 先 切 成 二 片 再 切 成 適 當 大 小 的 魚 肉 一 起 熬 煮 , 並 一 邊 撈 除 泡 沫 渣 一 邊 慢 火 熬 煮 。 金 眼 鯛 也 適 合 煮 各 式 火 鍋 , 加 入 芥 菜 豆 腐 煮 火 鍋 別 具 風 味 。

不 管 是 運 用 在 何 種 料 理 中 最 重 要 的 是 不 要 煮 過 頭 ( 即 煮 太 老 了 ) , 若 是 魚 肉 新 鮮 度 極 佳 也 可 做 成 生 魚 片 , 由 於 牠 的 肉 質 過 於 柔 軟 不 適 合 做 成 鹽 燒 , 其 切 碎 的 肉 片 用 在 火 鍋 、 味 噌 湯 、 魚 凍 中 也 非 常 美 味 可 口 。

金 眼 鯛 盛 產 期 為 冬 天 到 春 天 這 一 段 期 間 。

 

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

香煎豆腐
香煎豆腐 簡易菜色 58053 瀏覽數
麵醬蒸豆腐
麵醬蒸豆腐 簡易菜色 7916 瀏覽數
青花魚用香草焗味道美
青花魚用香草焗味道美 煮食貼士 14630 瀏覽數
鹽燒甘鯛最好味
鹽燒甘鯛最好味 煮食貼士 13402 瀏覽數
紅燒魚塊
紅燒魚塊 魚-蒸,煎 8116 瀏覽數
魚滑蒸豆腐
魚滑蒸豆腐 簡易菜色 23741 瀏覽數
清蒸石班尾
清蒸石班尾 魚-蒸,煎 10706 瀏覽數
鹹魚蒸肉餅
鹹魚蒸肉餅 海鮮/ 海產 11978 瀏覽數
西芹芥蘭炒鮮魷
西芹芥蘭炒鮮魷 蔬果瓜菜 9690 瀏覽數
冬瓜炆豆腐卜
冬瓜炆豆腐卜 簡易菜色 24988 瀏覽數
簡易菜色

買原雞腿回來自己起骨或買已去骨的雞腿扒,用以下煮法,約30分析便可享用一客非常香口美味的西式黑椒雞腿扒意粉; 可以自已一人享用或朋友/家人敘餐時的一度菜色。 份量:一人份量 >>全文...Read More

簡易菜色

清 甜 可 口 的 素 菜 , 可 調 理 脾 胃 , 提 高 人 體 免 疫 能 力 , 而 且 營 養 豐 富 , 容 易 消 化 , 常 吃 有 益 。   材 料 : 包 仔 豆 腐 2 件 花 菇 6 粒 蜜 糖 豆 4 兩 鹽...

簡易菜色

 材料:(足三至四人的頭盤份量)    叉燒 4 兩 銀芽 4 兩 (是芽菜除去頭及尾的中段部份) 蛋 3 個 蔥末 少許 油 3...

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 194 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

香煎豆腐

閱讀更多 »