親手煎黃金年榚

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賀年美食                 撰文:家中食客 / 攝影:甜心

做法:

1.    將年榚砌片;
2.    將雞蛋攪勻後,將已砌片年榚放入至兩面黏勻蛋汁;
3.    以中火燒熱平底鑊,加少許油,放入砌片及黏了蛋汁的年榚煎 至軟身及金黃色
4.    將已煎香一面的年榚翻轉再煎香另一面;
5.    可享用美味香口的黃金年榚。

註:    白糖年榚 (潮州式)也可以同一方法處理

黃糖年榚
將年榚砌片
將雞蛋攪勻後,將已砌片年榚放入至兩面黏勻蛋汁
以中火燒熱平底鑊,加少許油,放入砌片及黏了蛋汁的年榚煎 至軟身及金黃色即成

 

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