• 魚 肉 4 兩

• 蝦 米 1 湯 匙

• 布 包 豆 腐 1 件

• 鹽 少 許

• 蔥 粒 1 湯 匙

調 味 份 量:

• 麻 油 少 許

• 胡 椒 粉 少 許

• 蛋 1 隻

獻 汁 份 量:

• 滾 油 1 湯 匙

• 生 抽 1 / 2 湯 匙

• 老 抽 1 / 2 湯 匙

1. 蝦米浸軟後切粒，將豆腐沖淨和吸乾水分。將各材料同放入大碗中攪勻，加入調味料、魚肉和蔥粒拌勻，轉放在蒸碟上。

2. 隔水蒸十分鐘，灑上芫茜，淋上汁料即成。