過期食物吃下肚 小心這病上門

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一名30歲女性,某次清理冰箱發現還有剩下韓式泡菜還沒吃完,雖然已放冰箱三個月,但因不想浪費丟掉,晚餐還是配著吃下肚,沒想到隔天起床後,發現眼皮出現腫脹感,且眼睛周圍皮膚有紅色疹塊,且症狀持續擴大,就醫檢查後,確診為食物過敏引起的蕁麻疹,經由注射抗過敏藥物治療後,所幸逐漸紓緩症狀。

年過完清冰箱 過期食物應避免下肚

許多民眾總會不小因買太多食材,放進冰箱後卻忘記,幾個星期發現後,因為怕浪費反而吃下肚,小心不但可能會引起腸胃不適,恐促使皮膚過敏、蕁麻疹等發生;皮膚科醫師李俊諒表示,尤其春節假期,許多家庭都會將吃剩的年菜冰藏後再食用,這時要注意保存方式和時間,否則吃下肚反造成身體不適,得不償失。

注意食物保存時間 避免吃下肚引起過敏

李俊諒說,韓式泡菜多使用蝦醬、魚露等醃製,經過分裝又放置過長一段時間,就會使蛋白質腐敗產生一些分子,若吃下肚,身體會出現過敏反應,若不緊急治療,恐會連嘴唇都有紅腫症狀出現,因此,除了正確保存食物外,也要特別注意醃製或加工等食物,因製作過程添加的成分,恐會埋下引起身體過敏的危險因子。

蕁麻疹常見皮膚病 但嚴重時恐危及生命

雖蕁麻疹屬於臨床上常見皮膚病,包括嘴唇、眼皮、手腳掌等部位都為好發位置,但一旦發生在喉嚨,恐會使患者出現胸悶、呼吸困難等症狀,嚴重恐危及生命,不得輕忽嚴重性;李俊諒醫師呼籲,掌握食物保存時間和方法,避免過期食物吃下肚,就能避免食物過敏找上門,但若不小心吃壞肚子,或引起過敏等症狀時,應盡快就醫治療,以免症狀加劇。 (李俊諒-童綜合醫院皮膚科醫師)

 

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