住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


珍奶粉圓QQ彈牙 樹薯澱粉類等同於吃飯

"投資健康 要健康飲食",
查看3 萬篇+實用健康資訊
HealthNo1.com

 

你吃過樹薯嗎?樹薯有種特殊的口感,QQ的,非常的彈牙;而且往往是製作成樹薯簽或是樹薯粉,有不少粉圓是以樹薯粉製成;營養師指出,樹薯屬澱粉類,等同於吃飯。也就是說,喝了珍珠奶茶,就要記得少吃點飯!

澱粉分為直鏈澱粉與支鏈澱粉

洪可珎, 國泰醫院營養組營養師表示,樹薯屬澱粉類食物,澱粉有分為直鏈澱粉與支鏈澱粉,通常支鏈的比例高,就好像吃糯米,GI(升糖指數)值較高,而樹薯的支鏈澱粉比例就較高;且根據美國農業部資料顯示,每100公克樹薯,就有160大卡的糖份。

GI值較高易使血糖上升

與同樣含有澱粉的地瓜與南瓜相較,樹薯的糖份是較為豐富,在太平洋島國斐濟,就是以樹薯為主食,且居民1天要吃5餐樹薯,造成當地每3人就有1人患糖尿病;所以,營養師洪可珎指出,若是吃進過多樹薯,食量沒有控制好,就會使血糖容易上升。

全穀雜糧根莖類皆屬主食

現代人為了減少熱量攝取,會少吃白米飯而改吃全穀雜糧,而樹薯也是全穀雜糧根莖類,也就是所謂的主食;洪可珎營養師進一步指出,全穀雜糧根莖類包括糙米、紅豆、綠豆,山藥、地瓜、馬鈴薯、南瓜與樹薯等,對熱量攝取上而言,都和白米飯相同,但是多元化食物,營養會更完整且均衡。

40克樹薯等於1/4碗飯

大家都知道白米飯是澱粉,為了身材,往往會捨白米飯,但是卻對珍珠奶茶愛不釋手;殊不知,珍奶裡的珍珠就是用樹薯製作而成。所以,即使是不吃白米飯,樹薯製成的珍珠也有熱量,洪可珎營養師說,每100公克樹薯,就有碳水化合物38克,如果吃40克樹薯,就相當於吃1/4碗飯。

含有氰酸毒 必須煮熟才能吃

洪可珎強調,樹薯主要是吃其塊根,在熱帶國家較常食用,台灣南部也有人會吃,由於其根中含有氰酸有毒性物質,輕微會有噁心嘔吐,嚴重會有神經毒性造成呼吸衰竭,所以一定要完全煮熟才能食用。

 

HealthNo1.com"為你天天更新健康資訊 "

 

相關 /類似資訊

香滑柑橘汁
香滑柑橘汁 健康飲料 22975 瀏覽數
水果甜滋滋 糖尿病高風險族群要節制
水果甜滋滋 糖尿病高風險族群要節制 飲食健康 1073 瀏覽數
兒童半夜喝奶狂蛀牙
兒童半夜喝奶狂蛀牙 飲食健康 998 瀏覽數
糖尿病患想吃點心 自行製作更健康
糖尿病患想吃點心 自行製作更健康 飲食健康 1256 瀏覽數
夏天啤酒下肚 男子痛風三天不良於行
夏天啤酒下肚 男子痛風三天不良於行 飲食健康 1112 瀏覽數
解密! 選購橄欖油五大迷思
解密! 選購橄欖油五大迷思 飲食健康 1156 瀏覽數
什麼!豆芽也是痛風元兇?
什麼!豆芽也是痛風元兇? 飲食健康 1211 瀏覽數
台式炭火烤肉不ok 美式烤肉健康美味
台式炭火烤肉不ok 美式烤肉健康美味 飲食健康 1082 瀏覽數
男性愛吃海鮮補鋅 恐導致不孕
男性愛吃海鮮補鋅 恐導致不孕 飲食健康 1124 瀏覽數
吃鳳梨老是舌頭麻 酵素惹的禍
吃鳳梨老是舌頭麻 酵素惹的禍 飲食健康 1431 瀏覽數
簡易菜色

適合3-4人食用。 煮意貼心提示:潤肺、清熱。吸煙過多,首選湯水 材料: 霸王花30克,無花果20克,蜜棗2個,南、北杏各10克,瘦肉200克。 做法: 把霸王花、無花果各浸泡約30分鐘,洗乾>>全文... Read More

簡易菜色

辛辣香口雞嫩滑 預備時間: 15 分鐘 烹飪時: 15 分鐘   材料: 雞 全隻/ 雞翼+雞脾 (足3-4人份量) 洋蔥 半隻 沙薑 (適量) >>全文...Read More

簡易菜色

材料:(三菜一湯的4人份量) 排骨 (肉排或骨排也可) 5 兩 蒜粒 2-3粒 豆豉 5-6 粒 青蔥 2 條   做法: 1. 將排骨清洗後加入蒜蓉及少許沙糖醃10分鐘2. 將豆豉壓碎與已醃的排骨拌勻後,放在可蒸用的碟上3....

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 食咩餸 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |   新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意



 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜 | 今晚吃什麼? | 婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

目前有 121 訪客 以及 沒有會員 在線上

(飲食頻道):今日美食  |  今日美食(English)
(健康頻道):今日健康  |  今日中藥  |  今日營養
(親子頻道):今日媽媽  |  今日BB  |  今日兒童 

相關 /類似資訊

香滑柑橘汁

閱讀更多 »