吃鳳梨老是舌頭麻 酵素惹的禍

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鳳梨酸酸甜甜好滋味,但是每次吃完舌頭就是不太舒服,到底是什麼原因呢?營養師劉怡里-台安醫院說明,鳳梨本身這個水果是帶有酵素的,俗稱鳳梨酵素,具有刺激感,若是不好好處理,吃了之後嘴巴可能就會麻麻的不舒服。

營養師建議,切鳳梨前可以用鹽水把它稍微抹一下,或是浸泡一下,酵素自然就比較不容易刺激舌頭,萬一擔心鹽份過高,不想泡鹽水的話,也可以在削完整顆鳳梨後,把一顆顆類似芽眼的部份,再稍微用刀子修掉,這樣子吃鳳梨也比較不會覺得舌頭刺刺的。

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