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吃油護心? 魚油助血流暢通無阻

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根據2014年某統計十大死因統計資料顯示,因心臟病、中風及高血壓疾病死亡人數高達5萬1260人,平均每天就有140人病發致死,因心血管疾病死亡者合計達40.6%,高出惡性腫瘤的36.5%,比癌症更致命。

心血管疾病與年齡有關

譚健民醫師, 宏恩醫院家庭醫學暨胃腸肝膽科主任表示,基本上個體的動脈血管亦隨著年齡的增長而呈現逐漸硬化的現象,因此心血管疾病亦與年齡有重要的因果關係。一般人的動脈血管內層的平滑肌的收缩,可以促進血液循環的通暢,但是隨著動脈血管的硬化,使得血管內膜變得粗糙,再加上動脈血脂如膽固醇與三酸甘油脂的屯區積,久而久之亦會發生「粥狀斑塊」形成,不僅便得血管管腔狹窄,更使得血液無法正常流動通暢,而衍生腦心血管病變的症狀。

血管功能失常會導致血管彈性下降、狹窄,甚至阻塞,不論是冠狀動脈或腦動脈,因血管病變造成功能喪失,引發冠心症、心肌梗塞、中風,並容易發生猝死的急症。某些心血管疾病的獨立危險因子如年齡,吸菸,高血糖,性別甚至胃幽門螺旋桿菌感染等。

譚健民醫師並表示,所謂獨立的心血管疾病危險因子指的是只要其中一個單一因素,就可能導致心血管疾病,以年齡為例,年齡越高,罹患心血管疾病的比例就會增加;男性罹患的比例亦比女性高,譚健民醫師提醒,高血糖的族群也是罹患心血管疾病的高危險族群,不管是好的膽固醇太少,或是壞的膽固醇太多都是引起心血管疾病的原因。

愛斯基摩人少得心血管疾病 常吃魚油有關係

心血管疾病不只是國人十大死亡原因之一,對於世界人類健康要脅也極高,相關的研究指出,愛斯基摩人是全世界罹患心血管疾病最少的人種,進一步研究指出,這和愛斯基摩人的飲食習慣有關,他們長年以深海魚類為生,深海魚類中所含的不飽和脂肪酸(即omega3脂肪酸),有益於幫助血液流動順暢,抑制不正常血液的凝結,進而預防中風,動脈硬化等心血管疾病。

魚油本身是保養品,不是藥品,多年以來,研究證實,魚油含omega3脂肪酸,包含有EPA和DHA,都是有效降低動脈血管壁發炎反應的物質,可以有效提升血液中的高密度脂蛋白,對於治療三酸甘油脂與預防心臟病都有效。

即使如此,譚健民醫師提醒,民眾在使用魚油時,也必須適可而止;魚油主要來自深海魚類,成分萃取不易,成分良好的魚油必須選用小型魚、不含重金屬及有機殘留;他建議民眾在選購時,必須指名知名品牌,如通過USP美國藥典認證的魚油MEG-3,選擇100%魚油,不充填其他廉價原料等,都是可以參考的地方。

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