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飲食如何優化大腦

飲食和生活方式可以影響大腦的功能和認知思維能力，美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。

地中海飲食能降低阿滋海默症

根據美國心臟協會網站，每天吃進肚子的食物，會對大腦思考、記憶力和處理訊息的能力有影響。有研究顯示，在3400名18～30歲的25年研究中發現，高血壓、高血糖和膽固醇略高的人，在40～50多歲時，往往有較低的認知、思考和推理能力，代表平日飲食影響大腦功能。

對此，根據《NBC》報導發現，有堅持地中海飲食的人，在認知測驗上比沒有遵守地中海的飲食患者來得更好，代表遵循飲食建議的人能有效提升腦力。這份研究還進一步將飲食方式與阿滋海默症的風險降低聯繫在一起，即使沒有嚴格遵守地中海飲食的患者，也能有明顯助益。

記住七項飲食攝取建議　補充優化大腦食物

根據《 美國心臟協會》，Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠都不嫌晚，想要保持大腦敏銳，美國心臟協會有以下飲食建議：

1). 攝取各種類別的營養食品

2). 限制鹽的攝取量、甜品、含糖飲料、飽和脂肪、反式脂肪、鈉和紅肉

3). 多吃水果、蔬菜和富含膳食纖維的全穀物

4). 食用低脂（1％）和無脂（脫脂）乳製品

5). 吃去皮的家禽類和魚類

6). 吃堅果和豆類

7). 控制酒量

養胃五原則

咖啡、吃甜食又讓你胃食道逆流了嗎？道出現代人生活步調快，工作壓力大，經常暴飲暴食導致腸胃出狀況，引起胃酸分泌過多或胃脹氣，而出現胃痛、胃食道逆流的情形。

遵守5飲食原則　降低胃部不適機率

醫院鄭婉苓營養師表示，不空腹喝咖啡，以及咖啡不與甜食一起食用，都能降低胃部不適的機率。另外，也可以透過正確的飲食原則，與「養胃」的食物，以及適度紓壓，提升腸胃健康。鄭婉苓營養師提醒，照顧腸胃健康要趁早，想要有強壯的胃腸需謹記以下的飲食原則：

一、定時定量：避免暴飲暴食，增加腸胃負擔，培養規律用餐的習慣。

二、細嚼慢嚥：食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。

三、用餐時避免喝過多湯汁水份：水份會沖淡消化液。

四、節制煙酒：吸煙會刺激胃酸分泌，而含酒精飲料則會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎。

五、睡前避免進食：盡量不要在睡前三小時內吃宵夜，會增加胃的負擔。

常食養胃食物　有助緩解消化不良

鄭婉苓營養師推薦養胃食物，包含秋葵、高麗菜和木瓜。秋葵果實間有果膠和醣類組成的黏液，可以保護胃壁；高麗菜含有維生素K及維生素U，可修復體內受傷組織保護腸胃黏膜，而木瓜的木瓜酵素有助於分解並加速蛋白質的吸收，可緩解消化不良及胃炎。

比養胃更重要　適度紓壓降腸胃不適

除了遵循以上的飲食原則及食物選擇之外，適度紓壓也是很重要的因子，壓力越大腸胃不適的頻率就越高，因為壓力會引起胃酸分泌，過多的胃酸會刺激胃壁造成潰瘍，因此，盡量調適與抒發壓力，適度休息放鬆，避免長期累積造成生理傷害，改善生活作息及養成良好的飲食習慣都是「養胃」不可或缺的一環。

養成十個關鍵飲食習慣 減重不想復胖

早起喝杯溫水　吃簡單且營養早餐

但到底是哪十個一直瘦的飲食習慣呢？作者崔寶瑛在《韓國第一健身女王的短時高效健身計劃》書中解釋，首先早上一睜開眼，就讓自己保持著感激的心情伸懶腰，其次則是喝一杯溫水，接著吃早餐時即使吃得簡單也沒關係，重要是要達到營養均衡，且午餐也盡量以帶便當為主，或是用小碟子分裝吃較佳，並記住一天至少要喝兩公升的水。

每天一小時做運動　讓自己越活越健康

下午可吃適當的堅果當點心，避免自己過於飢餓，平時想到就可做點伸展運動，且最好一天花一小時給自己的身體做做運動，到了晚餐時則採以簡單的吃即可，並選擇吃不同顏色以及種類的大量蔬菜，最後則是按時吃乳酸菌，當然每個人身體都有不同的差異，不僅體態不同，選擇運動的方式相對也不同，但重要是養成習慣的重要性。

想長肌肉有撇步　掌握基本三元素　　

除了掌握十個飲食習慣，想要長肌肉雕塑身材，則得把握運動、營養以及休息三個基本元素。身體在運動時宛如建築物正在施工，這時若想要把建材「堆積」起來，就得靠正確的飲食讓身體產生肌肉，等到建築物完成後也得等到水泥跟油漆乾了，甚至確定堅固才能住進去，換句話說就得讓自己有足夠的休息時間，才能真正有效產生肌肉。
十個飲食習慣

1) 以好心情起床
2) 起床後喝溫水
3) 早餐簡單營養均衡
4) 午餐盡量帶便當或分碟食用
5) 一天至少喝二公升的水
6) 選擇適合自己的運動
7) 適量堅果當點心
午後做點伸展運動
9) 晚餐簡單吃
10) 吃乳酸菌

中醫茶飲　解渴兼補氣養陰清熱 含糖飲料不宜多喝

醫院中醫科黃盟珠醫師表示，臨床上，經常遇到考生因為壓力大、熬夜、用腦過度而出現失眠、頭暈、心神不寧、口舌乾燥等陰虛內熱的現象，這時中醫使用滋陰清熱寧心安神的方劑，如天王補心丹，增進睡眠及記憶力。另外長時間坐在書桌前讀書，容易使全身氣機不通暢，而出現胸悶、煩躁等肝氣不疏的症狀，此時可以用四逆散、逍遙散等疏肝理氣的藥方，宣暢氣機，舒緩情緒。

大學考生林同學平日喜歡喝含糖飲料解渴，但糖分過高反而造成疲倦、嗜睡症狀，經由長輩介紹求助中醫門診，改以黨參、麥門冬、五味子、菊花、夏枯草、薄荷等藥材制成茶飲，既能解渴又能補氣養陰清熱，長期飲用後疲勞的症狀也逐漸改善。

此外，面對考前焦慮與壓力，黃盟珠醫師表示，若因壓力大或是飲食不定造成腹瀉或便秘等腸胃道問題，可以小建中湯或四君子湯系列來做調養。

每天抽時間運動　氣血通暢增強記憶力

腎主骨生髓，腦為髓之海，也可以透過補腎氣的藥物和食材增強腦的記憶力，如核桃，它的外形紋路與人腦的腦迴一樣，有安定心神、補腎健腦的作用，可適量使用。

除了藥物藥膳的調理之外，建議也要有適當的運動，每天抽出一小段時間運動，使全身氣血循環通暢，對學習及記憶也有很大的幫助。