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古法蝦子扣柚皮

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  • 柚皮250克( 發好乾水 )

  • 蝦子3克

  • 菜100克

  • 魚骨或大魚骨500克

  • 雞油50克

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  • 鹽1茶匙

  • 雞粉2茶匙

  • 糖2湯匙

  • 豪油1湯匙

  • 煎香魚骨,煲成奶白色濃魚湯備用

  • 燒鍋下油,爆香薑片、原條蔥,再下糖、雞精、味精。練好雞油50克,及濃魚湯燜至柚皮嫩滑,裝盆,用原汁打芡,灑上蝦子,炒好菜拌邊便可。

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  • 養顏,美白皮膚。



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