【益氣補肺】

老 人 家 需 要 保 養 身 體 , 但 同 時 亦 要 注 意 「 補 得 適 當 」 ; 在 「 藥 補 不 如 食 補 」 的 大 前 題 下 , 飲 用 韭 菜 紅 棗 瘦 肉 湯 就 最 適 宜 了 。

材 料:

  • 韭 菜 四 兩
  • 紅 棗 四 粒
  • 淮 山 一 兩
  • 茨 實 一 兩
  • 瘦 肉 四 兩
  • 清 水 六 碗

調 味 料:

鹽 少 許

 

做 法:

1) 韭 菜 洗 淨 切 作 一 段 段 ; 紅 棗 去 核 洗 淨 ; 豬 肉 洗 淨 切 件 ;

2) 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 湯 煲 , 以 中 火 煲 約 兩 個 半 小 時 , 放 鹽 調 味 即 可 。

 

淮 山

淮 山 又 名 山 藥 。 性 味 甘 平 , 為 常 用 的 補 氣 藥 。 具 補 脾 氣 、 益 脾 陰 、 補 肺 氣 、 益 肺 氣 補 的 功 效 。

茨 實

茨 實 性 味 甘 平 , 有 補 脾 去 濕 、 益 腎 固 精 的 功 效 。