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  • 豬 腰 一 副 , 瘦 肉 半 斤 , 杜 仲 五 錢 , 薑 數 片 。

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  • 先 將 豬 腰 洗 淨 , 切 成 數 塊 備 用 。 豬 瘦 肉 切 件 飛 水 備 用 。 以 上 材 料 弄 妥 , 連 同 杜 仲 倒 入 燉 盅 內 , 淋 以 上 湯 或 開 水 至 八 成 滿 , 加 薑 片 , 然 後 用 紗 紙 封 蓋 , 置 於 滾 水 鍋 內 , 隔 水 燉 三 小 時 左 右 , 熄 火 , 小 心 將 鍋 蓋 打 開 , 待 蒸 汽 消 失 後 , 才 用 布 將 燉 盅 取 出 , 調 味 後 , 便 可 上 桌 享 用 。

  • 豬 腰 為 補 腎 之 佳 品 , 含 豐 富 礦 物 質 及 磷 質 , 並 含 有 維 他 命 B , 此 燉 品 可 治 腎 虛 勞 損 , 腰 病 等 症 , 若 加 其 他 藥 劑 , 可 治 老 年 耳 聾 , 腳 氣 腫 脹 , 婦 女 產 後 虛 汗 及 白 帶 等 症 。


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