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aw-g02a.jpg (19242 bytes)牛  - 成 份 :

  • 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 維 生 素 B 1 、 B 2 、 菸 酸 、 氨 基 酸 、 鈣 、 磷 、 鐵 、 膽 甾 醇

  • 牛 肉 富 有 滋 養 分 , 是 有 益 食 品

藥 用 :

  • 補 脾 胃 , 理 虛 弱 。 本 草 求 真 說 : 黃 牛 肉 能 補 土 固 中 , 益 氣 止 渴 , 功 用 與 黃 耆 無 異 。


《 雷 公 炮 製 藥 性 解 》 述 : 「 黃 牛 肉 能 安 中 益 氣 , 佳 脾 養 胃 , 強 壯 筋 骨 。 」

豬 、 羊 、 牛,三 種 動 物 可 作 食 用 及 藥 用 , 通 常 配 合 藥 劑 的 肉 類 , 以 羊 肉 為 主 , 廣 東 人則 多 數 用 豬 肉 , 但 到 了 秋 冬 之 時 , 廣 東 人 用 以 補 身 的 溫 補 劑 , 則 採 用 羊 肉。


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