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烤人蔘

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  • 鮮參3根

  • 松茸(洋松茸)

  • 食鹽

  • 松針

  • 芝麻油

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  • 人參截成兩端後像處理沙參(黨參)那樣拿刀背將其敲扁,松茸切成薄片,上面灑些鹽,放置一會,讓味道滲進去。

  • 將鋁箔紙置烤盤上,塗上芝麻油,鋪上一層松針,將材料置上面烤,讓松香滲進每一樣材料裏。

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  • 烤制人參時,不直接使用烤盤,而在其上鋪一層塗了油的鋁箔紙,這種方法不但衛生,烤出的食物味道也更香。

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