• 金槍魚120g、鮮人參2根、梨15g、檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒少許

  • 調味料:蜂蜜1/8茶匙、芥末1/4茶匙、蛋黃醬1茶匙、鹽和少許胡椒

  • 將冷凍的金槍魚在室溫下放置20~30分鐘輕微解凍後,切成長5cm,厚2cm的薄片,人參也切成同樣長度(厚度越薄越好)。

  • 將金槍魚和人參裝盤,一層魚片 一層參模樣好看地擺上。

  • 再取20g金槍魚,將其切成邊長5mm的方塊,梨也切成同樣的大小,放入檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒等調料,拌勻後放在上面。

  • 取適量的 調味料混在一起裝進薄塑膠袋,在上面紮個針眼,把調味料均勻地灑在金槍魚上。


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