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人蔘果凍

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人參櫻桃果凍:

  • 明膠10g

  • 水2大勺

  • 櫻桃6個

  • 櫻桃湯50g

  • 人參汁30g

人參松子果凍:

  • 明膠10g

  • 水2大勺

  • 松子20g

  • 鮮參2根

  • 牛奶和鮮奶油各50cc

  • 白糖20g

人參櫻桃果凍的制做:

  • 明膠置水中泡10分鐘後,隔水蒸成液體狀。

  • 櫻桃湯和人參汁混合在一起,倒進備好的明膠中攪拌均勻。取一隻漂亮的碗,放入櫻桃,倒入明膠混合物,放冰箱中製冷,約1個小時左右即可凝結成為果凍。

人參松子果凍的制做:

  • 明膠置水中泡軟後,隔水蒸將其融化。

  • 松子和人參磨成粉,與明膠混合在一起,然後加入牛奶、鮮奶油和白糖一起煮,直到白糖完全融化。充分攪拌後,裝入碗中,在冰箱裏放置1個小時左右令其凝固。

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