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人蔘松子麵

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  • 白豆1kg

  • 鮮參2根

  • 黃瓜1根

  • 松子50g

  • 麵條240g

  • 炒鹽

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  • 白豆置溫水中泡5個小時左右,然後放點鹽煮到爛。

  • 之後將白豆(連同煮豆的水)、人參、松子一起放入攪拌器磨成漿,取出後製冷。

  • 麵條在滾水中煮熟撈出,過涼水後控掉水分裝入碗中,並倒入冰豆漿。黃瓜去皮切成絲放上面,再撒一些芝麻。

  • 食用時以炒鹽調味。


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