住家菜 / 家常菜 食譜

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鰻魚汁煎魚

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家 庭 煮 菜 , 來 來 去 去 都 魚 、 肉 和 菜 , 煮 法 都 大 同 小 異 , 變 化 在 配 搭 上 , 現 在 市 面 上 有 很 多 汁 料 , 發 掘 些 新 調 味 品 , 讓 你 煮 出 來 的 菜 有 新 口 味 。

 

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材 料

黑 鎗 魚 2 條

薑  少 許

蔥  少 許

汁 料

鰻 魚 汁 2 湯 匙

水   三 湯 匙

糖  少 許

胡 椒 粉 少 許 

 

做法

  1. 魚 去 鱗 清 理 內 臟 , 抹 乾 , 塗 些 少 鹽 , 備 用 。
  2. 薑 和 蔥 洗 淨 , 切 絲 , 備 用 。
  3. 平 底 鍋 放 油 , 將 魚 煎 至 兩 面 金 黃 色 , 盛 放 在 碟 上 。
  4. 鍋 放 少 少 油 , 放 入 薑 蔥 絲 略 爆 , 放 入 餘 下 汁 料 煮 滾 , 倒 在 魚 身 上 即 成 。
 

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