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材料一覽
夜 香 花 揀 摘 乾 淨 , 洗 淨 吹 乾 ; 馬 蹄 、 甘 筍 切 粒 ; 帶 子 、 蝦 肉 、 魚 肉 切 粒 , 加 生 粉 略 醃 。
燒 紅 鑊 , 加 點 油 , 放 入 甘 筍 粒 和 馬 蹄 粒 略 炒 , 再 加 入 帶 子 、 蝦 肉 和 魚 肉 粒 , 炒 至 八 成 熟 , 放 入 夜 香 花 炒 幾 下 。
將 所 有 調 味 料 在 湯 中 混 和 , 贊 入 鑊 中 炒 至 較 乾 芡 即 成 。
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