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潮州雞茸素菜羹

  • 香 薯 葉 1 斤
  • 雞 1/2
  • 雞 蛋 ( 淨 用 蛋 白 ) 1…

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龍井泡蝦球帶子

  • 一 級 龍 井 茶 1兩
  • 大 蝦 肉 6兩
  • 帶 子 6兩
  • 西 芹…

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大魚頭濃湯

  • 大 魚 頭 1 斤 半
  • 天 麻 1 兩
  • 川 芎 3 錢
  • 白 芷…

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瑤柱茄子伊麵

  • 油 炸 伊 麵 3 件
  • 茄 子 6 兩
  • 江 瑤 柱 1 兩
  • 蒜…

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芥蘭百合泡桂花蚌

  1. 桂 花 蚌 1 磅
  2. 百 合 3 兩
  3. 芥 蘭 骨 3 兩
  4. 中 芹 菜…

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金銀蔥蒜蒸青口

 

  • 急 凍 青 口 2 磅
  • 乾 蔥 4 粒
  • 蒜 肉 3 兩
  • 雞 蛋 2 隻
  • 材料一…

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韭菜汁封蝦

  1. 花 鬼 蝦 1 斤
  2. 韭 菜 4 兩
  3. 紅 椒 1 隻…

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梅味泡墨魚


  1. 墨 魚 1 斤
  2. 中 芹 2 兩
  3. 青 蒜 2 兩
  4. 紅 椒 1…

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