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桂花蜜餞四寶

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  • 桂 花 糖 漿 1 湯 匙
  • 番 薯 4 兩
  • 芋 頭 4 兩
  • 南 瓜 4 兩
  • 士 多 啤 梨 茄 仔 10 個
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材料一覽
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  • 水 1 碗
  • 糖 1 / 2 碗
  • 鹽 1 茶 匙
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  1. 番 薯 、 芋 頭 、 南 瓜 去 皮 核 , 洗 淨 切 粒 ; 茄 仔 切 去 蒂 。
  2. 水 先 煮 滾 , 改 慢 火 加 糖 , 用 湯 勺 攪 動 , 待 糖 熔 之 後 5 分 鐘 , 加 入 芋 頭 、 番 薯 和 南 瓜 。 煮 10 分 鐘 後 , 加 入 鹽 、 茄 仔 和 桂 花 糖 漿 。 再 慢 火 煮 3 分 鐘 即 可 食 用 。
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芋頭番薯和南瓜加入糖水中 加入桂花糖漿
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  • 以 這 款 甜 品 配 濃 鐵 觀 音 茶 , 有 助 五 臟 吸 收 及 通 大 便 潤 腸 胃 之 效 。
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  • 1 斤 = 16 兩 = 600 克
  • 士 多 啤 梨 茄 仔 = 一 種 外 形 很 小 的 茄 子 , 多 從 外 國 入 口 , 在 超 級 市 場 有 售 。
  • 這 是 一 款 清 甜 甘 香 的 甜 品 , 風 味 獨 特 。 四 寶 指 芋 頭 、 南 瓜 、 番 薯 和 小 茄 。 但 進 食 時 要 小 心 , 因 一 個 不 留 神 便 很 容 易 因 熱 度 過 高 而 致 燙 口 呢 ﹗
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