解酒去濕

飲 酒 的 好 處 是 行 氣 活 血 , 如 能 善 於 利 用 是 很 好 的 飲 品 。 中 國 古 方 食 制 之 中 有 很 多 都 是 用 酒 炮 製 , 用 意 是 以 酒 帶 動 藥 力 , 特 別 是 跌 打 藥 和 驅 風 藥 , 行 氣 的 藥 湯 都 用 酒 氣 發 渾 威 力 。

酒 的 用 量 非 常 重 要 , 每 種 酒 的 酒 精 成 分 不 同 , 飲 量 也 不 一 樣 , 啤 酒 約 四 度 , 葡 萄 酒 十 度 , 拔 蘭 地 、 威 士 忌 四 十 度 , 但 中 國 酒 的 烈 性 較 高 , 雙 蒸 有 三 十 度 , 三 蒸 四 十 二 度 , 四 蒸 五 十 三 度 , 茅 台 五 十 度 , 高 梁 更 是 六 十 度 以 上 , 花 彫 酒 也 有 三 十 度 。

每 人 每 日 正 常 酒 量 和 不 影 響 身 體 健 康 的 分 量 , 應 是 一 安 士 拔 蘭 地 或 威 士 忌 , 啤 酒 量 以 十 二 安 士 為 標 準 , 但 好 飲 酒 的 人 多 數 「 追 」 酒 飲 , 所 以 會 越 飲 越 多 , 形 成 很 多 酒 徒 因 飲 量 酒 而 傷 肝 傷 胃 , 補 救 的 方 法 是 解 酒 。

解 酒 最 快 的 方 法 是 用 美 國 現 時 用 金 毛 鼠 試 驗 成 功 的 粉 葛 , 用 粉 葛 攪 汁 是 最 快 的 解 酒 飲 品 , 而 且 相 當 安 全 。 廣 東 人 食 療 中 的 鯪 魚 粉 葛 赤 小 豆 湯 , 便 是 去 濕 解 酒 的 渴 水 。 塘 葛 菜 療 效 也 是 肝 清 熱 解 酒 , 而 味 道 帶 甘 香 。 新 界 有 粉 葛 種 植 , 鮮 葛 藤 上 的 花 也 是 去 濕 解 酒 而 甘 香 的 。

塘 葛 菜 蜜 棗 煲 水 , 好 飲 又 有 良 好 清 熱 平 肝 解 酒 療 效 , 用 糖 葛 菜 、 粉 葛 、 蜜 棗 加 桔 梖 子 煲 成 湯 水 飲 用 , 對 酒 多 肝 熱 非 常 有 效 。 分 量 可 以 用 一 斤 粉 葛 、 半 斤 葛 菜 、 蜜 棗 二 十 粒 、 桔 梖 子 四 兩 、 十 碗 水 煲 至 四 碗 分 兩 日 飲 用 , 解 酒 之 外 去 濕 效 力 也 強 , 特 別 適 合 香 港 酒 客 。

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