夏 日 天 氣 熱 百 病 易 生 , 皮 膚 病 多 數 因 汗 水 影 響 , 而 腸 胃 病 、 肝 病 也 因 天 氣 熱 胃 口 欠 佳 而 形 成 , 特 別 是 夏 日 食 物 不 潔 , 易 染 上 肝 炎 病 毒 , 所 以 近 日 要 特 別 小 心 。

國 內 水 災 後 病 毒 流 散 , 而 香 港 食 品 大 部 分 是 從 國 內 運 來 , 所 以 在 飲 食 方 面 要 特 別 小 心 , 才 不 會 中 食 物 毒 和 染 上 霍 亂 。 體 質 強 健 不 易 染 病 , 所 以 健 脾 強 身 才 是 固 本 之 法 , 實 際 上 香 港 人 的 脾 胃 ( 即 消 化 系 統 ) 普 遍 比 較 差 , 飲 食 習 慣 和 飲 食 不 定 時 是 最 易 傷 脾 胃 。

中 國 人 的 不 健 康 飲 食 習 慣 之 中 , 特 別 是 在 晚 上 消 夜 狂 飲 暴 食 然 後 睡 眠 , 害 處 除 肚 腩 大 之 外 , 脾 胃 差 亦 是 影 響 之 一 。 如 果 在 晚 上 飲 上 大 量 啤 酒 後 睡 覺 , 脾 胃 和 腎 臟 最 先 受 損 , 無 健 康 的 脾 胃 以 致 食 物 吸 收 不 足 , 體 質 一 定 不 健 康 。

三 健 粉 健 脾 第 一 , 是 最 簡 單 的 調 理 脾 胃 食 療 方 法 , 做 一 次 粉 可 以 多 次 飲 用 , 味 道 也 可 以 自 己 調 校 。 材 料 : 生 薏 米 六 兩 、 淮 山 六 兩 和 茨 實 四 兩 。 炮 製 方 法 : 每 種 材 料 慢 火 烘 至 香 脆 , 然 後 磨 成 粉 , 服 用 時 用 兩 湯 羹 三 健 粉 加 一 碗 水 沖 成 糊 , 也 可 以 用 一 羹 三 健 粉 沖 檸 檬 糖 水 , 做 成 檸 檬 三 健 茶 , 健 脾 又 開 胃 。

另 外 用 清 雞 湯 煮 三 健 粉 糊 除 營 養 好 之 外 , 也 可 以 固 脾 胃 , 對 小 兒 脾 弱 體 弱 有 一 定 幫 助 , 如 果 有 熱 糯 米 粉 ( 即 糕 粉 ) , 加 入 三 健 粉 和 糖 水 做 軟 糕 , 即 可 口 又 補 胃 。

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