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滋 補 湯 水 篇

山楂麥芽瘦肉湯

容 易 患 食 物 過 敏 的 人 , 一 般 由 腸 胃 積 滯 、 消 化 不 良 以 致 , 山 楂 麥 芽 瘦 肉 湯 有 健 脾 消 滯 、 利 尿 解 毒 的 功 效 。


材 料 :

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山 楂 一 兩

麥 芽 一 兩

荷 葉 四 錢

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燈 心 花 五 朵

瘦 肉 七 兩

陳 皮 一 小 塊

製 法

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1 將 山 楂 、 麥 芽 、 荷 葉 、 燈 心 花 以 清 水 浸 洗 。

2 瘦 肉 洗 淨 後 切 件 。

3 以 瓦 煲 注 入 約 五 碗 清 水 , 煮 滾 後 放 入 所 有 材 料 , 用 中 火 煲 約 一 小 時 , 放 鹽 調 味 即 可 飲 用 。

 

材 料 解 碼

荷 葉

新 鮮 荷 葉 只 在 夏 天 可 以 買 到 , 其 他 季 節 可 在 中 藥 店 購 買 。 禁 忌 由 於 麥 芽 能 催 生 , 孕 婦 勿 用 。