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補 血 袪 風
何 首 烏 牛 肉 湯


體 虛 腎 弱 是 鬢 髮 早 白 的 原 因 之 一 , 何 首 烏 牛 肉 湯 可 補 血 袪 風 , 有 助 改 善 體 質 衰 弱 , 更 有 助 秀 髮 保 持 烏 黑 光 亮 。

材 料 :
何 首 烏 六 錢
烏 豆 三 兩
圓 肉 四 錢
紅 棗 十 枚
牛 肉 六 錢
熟 竹 筍 一 兩
清 水 六 碗

調 味 料:
油 少 許
鹽 少 許

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1 牛 肉 及 圓 肉 洗 淨 切 片 ; 烏 豆 隔 夜 用 水 浸 透 , 用 水 煮 十 五 分 鐘 ; 水 沸 後 換 六 碗 清 水 再 煮 一 次 。

2 將 牛 肉 及 圓 肉 、 竹 筍 放 入 與 烏 豆 同 煮 , 水 滾 時 將 湯 面 泡 沬 除 去 , 再 加 入 何 首 烏 及 紅 棗 , 加 油 、 鹽 調 味 即 可 。

 

何 首 烏
何 首 烏 是 補 血 中 藥 。 傳 說 昔 日 何 氏 曾 服 用 何 首 烏 後 白 髮 變 黑 , 故 又 稱 何 首 烏 。

禁 忌
有 手 術 傷 口 的 人 不 宜 食 用 竹 筍 。