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三烏黑髮湯

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湯水庫
滋補湯
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袪 風 益 髮
三 烏 黑 髮 湯

髮 質 欠 佳 ， 很 多 時 是 後 天 營 養 不 良 而 致 ， 三 烏 黑 髮 湯 功 能 補 血 養 生 ， 既 能 補 先 天 不 足 ， 又 能 改 善 後 天 不 良 。

材 料 ：
首 烏 五 錢
烏 豆 一 兩 烏
棗 六 枚
瘦 肉 三 兩
清 水 八 碗

調 味 料 ：
鹽 少 許

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1 烏 棗 去 核 洗 淨 ， 烏 豆 用 水 清 洗 。

2 首 烏 片 浸 洗 乾 淨 ， 水 滾 後 將 材 料 放 入 ， 以 中 火 煮 至 豆 腍 ， 放 鹽 調 味 。

首 烏
首 烏 是 補 血 中 藥 ， 傳 說 昔 日 何 氏 服 用 後 白 髮 變 黑 ， 故 又 稱 何 首 烏 。

烏 豆
烏 豆 即 黑 大 豆 ， 是 豆 類 中 含 鐵 質 最 多 的 一 種 。 性 味 甘 平 ， 功 能 補 血 、 黑 鬚 髮 、 美 顏 容 。 《 本 草 綱 目 》 認 為 能 治 腎 病 ， 利 水 下 氣 ， 制 諸 風 熱 ， 活 血 ， 解 諸 毒 。

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葫蘆瓜桂魚粉絲湯

 

清甜可口

當是吃瓜果的時候 (不過, 現在很多也採用溫室種植，故季節瓜果已很難分出來)，吃蔬菜好像總是久了一分菜味及鮮甜的味道，但在夏天，無論冬瓜、絲瓜、節瓜及葫蘆瓜都會好好味。煮瓜多數都會放湯、炒或蒸都可以。主婦們在大熱天時，都會想些煮食捷徑，我就喜歡有湯飲有菜吃的款式，這樣煮一鍋出來，就可弄少一樣菜，省些時間，而且熱天，有時真會熱到沒胃口，有湯水滋潤，人都會醒神些。

簡易湯

霸王花煲瘦肉湯 - (2)

清熱潤肺

 

材料：

霸王花 1兩

無花果 4粒

蜜棗 6粒

簡易湯

節瓜鹹蛋肉片湯

材料：

  • 節瓜 1個
  • 瘦肉 4兩
  • 鹹蛋 1隻

調味料：

  • 生抽 1茶匙
  • 糖 少許
  • 生粉 少許
  • 麻油 少許
簡易湯

哈蜜瓜百合瘦肉湯

現在的哈蜜瓜因為逢時，故此很平宜，買一個也不需要二十元，若果你在晚上臨收檔時去街市，可能有更平的。雪凍來吃當 然不錯啦，但一大個吃不完，生果開口最 好快些吃完它。哈蜜瓜其實可以用來煲湯的，它可消暑解熱，利水除煩，是一味頗清甜的湯水，不妨在此秋老虎發威的時候，還覺炎熱的天氣煲來飲，清清身體的熱 氣。

現在以滋補的瘦肉、潤肺止咳的百合及化痰理氣的陳皮同煲，目的是使這湯更加清熱氣及化痰止咳，此湯對煙酒多的人士很適合，但脾胃虛寒，慢性痢疾的人士則不 宜了。

功效：消暑解熱利尿消腫
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