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強 壯 筋 骨
紅 蘿 蔔 薯 仔 牛 骨 湯


幼 兒 及 發 育 中 的 少 年 , 常 飲 用 紅 蘿 蔔 紅 棗 牛 骨 湯 , 有 助 骨 骼 生 長 ; 此 湯 湯 味 濃 , 老 少 咸 宜 。

材 料 :
紅 蘿 蔔 一 斤
薯 仔 六 兩
牛 骨 一 斤
生 薑 一 片
清 水 六 碗

調 味 料 :
鹽 少 許

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1 紅 蘿 蔔 及 薯 仔 去 皮 洗 淨 , 切 件 ; 牛 骨 出 水 備 用 。 ( 註 : 買 牛 骨 時 請 肉 販 代 斬 件 。 )

2 生 薑 去 皮 洗 淨 。 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 , 以 中 火 煲 三 小 時 , 加 鹽 調 味 。

牛 骨
牛 骨 性 味 甘 平 , 營 養 價 值 高 , 有 補 血 益 氣 、 強 壯 筋 骨 的 作 用 。

紅 蘿 蔔
紅 蘿 蔔 性 味 甘 平 , 具 健 脾 消 滯 、 解 毒 透 疹 的 作 用 。