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增 強 記 憶
合 桃 蓮 子 煲 豬 骨


因 工 作 疲 勞 , 精 神 緊 張 而 致 記 憶 力 減 退 , 最 宜 飲 合 桃 蓮 子 豬 骨 湯 , 此 湯 更 有 預 防 骨 骼 老 化 、 骨 質 疏 鬆 的 作 用 。

材 料 :
合桃八粒
蓮子二兩
紅蘿蔔一斤半
陳皮一小塊
豬肋骨一斤
清水六碗

調 味 料 :
鹽少許

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1 紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 , 合 桃 去 殼 留 衣 , 蓮 子 及 陳 皮 分 別 浸 洗 乾 淨 。

2 豬 肋 骨 洗 淨 斬 件 , 汆 水 後 再 洗 淨 , 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 , 以 中 火 煲 三 小 時 , 放 鹽 調 味 。

合 桃
合 桃 肉 含 高 蛋 白 質 、 鈣 、 鎂 等 元 素 , 能 有 效 增 強 活 力 。

禁 忌
由 於 合 桃 含 高 脂 肪 , 膽 固 醇 過 高 的 人 士 宜 少 食 。