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材 料

份 量

雞 腿 2 隻

 

調 味 A .

份 量

調 味 B .

份 量

1 / 2 湯 匙麥 芽 糖1 湯 匙
五 香 粉1 / 2 茶 匙白 醋1 湯 匙
1 / 2 茶 匙1 / 2 杯
胡 椒 粉少 許

 

做 法

  1. 調 味 料 A 均 勻 抹 入 雞 腿 上 , 約 醃 清 2 0 分 鐘 後 用 牙 籤 固 定 。
  2. 將 調 味 料 B 置 於 鍋 內 , 以 中 火 煮 溶 , 手 抓 雞 腿 , 用 鍋 鏟 均 地 淋 在 雞 腿 上 使 表 面 光 亮 。
  3. 放 置 於 網 架 上 晾 乾 。
  4. 炸 油 加 熱 至 1 5 0 度 攝 氏 後 , 熄 火 將 雞 腿 放 入 , 再 開 火 以 中 小 火 炸 熟 。
  5. 待 冷 卻 後 , 切 塊 即 可 上 桌 , 黑 椒 鹽 食 用 更 美 味 。