認識蔬果


蔬菜,瓜,豆類的收成時間表

類別 品種 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月
葉菜類 西蘭花 十一 十二
  潺菜 十一 十二
  黃芽白 十一 十二
  椰菜 十一 十二
  菜心 十一 十二
  紅椰菜 十一 十二
  上海白菜 十一 十二
  天津白菜 十一 十二
  白菜 十一 十二
  椰菜花 十一 十二
  西芹 十一 十二
  佛手瓜 十一 十二
  粟米 十一 十二
  茼蒿 十一 十二
  芥蘭 十一 十二
  西蒜 一月 十一 十二
  牛油生菜 十一 十二
  西生菜 十一 十二
  油麥菜 十一 十二
  義大利生菜 十一 十二
  羅馬生菜 十一 十二
  茄子 十一 十二
  芥蘭頭 十一 十二
  枸杞 十一 十二
  芥菜 十一 十二
  秋葵 十一 十二
  豆苗 十一 十二
  菠菜 十一 十二
  莧菜 十一 十二
  通菜 十一 十二
  君達菜 十一 十二
  芋頭 十一 十二
  番茄 十一 十二
瓜類 青瓜 十一 十二
  苦瓜 十一 十二
  葫蘆瓜 十一 十二
  節瓜 十一 十二
  絲瓜 十一 十二
  冬瓜 十一 十二
  南瓜   十一 十二
根莖類 紅菜頭 十一 十二
  甘荀 十一 十二
  番薯 十一 十二
  櫻桃蘿蔔 十一 十二
  白蘿蔔 十一 十二
  紅蘿蔔 十一 十二
  青蘿蔔 十一 十二
豆類 青豆角 十一 十二
  白豆角 十一 十二
  四季豆 十一 十二
  蜜糖豆 十一 十二
  荷蘭豆 十一 十二
香草 小香蔥 十一 十二
  芫茜 十一 十二
  蒔蘿 十一 十二
  茴香 十一 十二
  十一 十二
  香蜂草 十一 十二
  香茅 十一 十二
  薄荷 十一 十二
  十一 十二
  番茜 十一 十二
  辣椒 十一 十二
  羅勒 十一 十二

 

在網發現這非常好的 "時令農作物收成表"    以上是一些時令蔬菜及香草的收成對照表,你可從認識「時令」開始到選擇「當造」的蔬菜作桌上美味。選購最新鮮、合時的本地產有機食品。     

 


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玉米

sr29011b玉米

可降血壓,還含天然維生素E,有促進細胞分裂延緩衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變,減輕動脈硬化和腦功能衰退,研究人員指出,玉米含有的黃體素,玉米黃質可以對抗眼睛老化,主產於我國大部分省份地區。

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節瓜

sr29011d 【節瓜】

有清火,利尿,去濕,解毒,止渴,生津驅暑,健脾,利大小腸,主產於我國南部地區。

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番茄

  • 抗癌:攝護腺癌、肺癌、胃癌
  • 預防心血管疾病:茄紅素抗氧化力強,降低壞的膽固醇(LDL)

 

  • 性寒
  • 綠蕃茄有輕微毒性,越紅的番茄越好
  • 與肉類一起燉熟療效更佳,生食不宜過多

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薏苡仁

  • 抗腫瘤:含亞油酸可抗EB病毒
  • 肌肉鬆弛:減輕肌肉緊張之疼痛
  • 不孕症:幫助排卵

若已懷孕則不可大量食用,反而容易流產

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黑豆

  • 降血脂:含有皂苷可降血脂,預防血管硬化
  • 抗老化:降低體內自由基產生
  • 補腎、解毒:急慢性腎炎、水腫、疔瘡

黑豆沒有任何副作用,宜作成黑豆漿常食
感冒大流行期間多食可預防感冒

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花生

  • 防止宿醉:喝酒配花生較不容易醉
  • 幫助止血:花生衣對於各重出血症(血友病、 牙齦出血、 紫瘢症)有效

花生易受潮發霉, 產生超強致癌物黃麴毒素, 而造成肝癌, 食用前務必確保新鮮

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木耳

  • 消除血栓:抗血小板凝聚,減低血液凝塊,降血脂,改善血管硬化
  • 抗癌作用:木耳多醣體、維他命D3
  • 預防骨質疏鬆:維他命D3
  • 治療失眠:含磷可補腦,鎮靜神經,抗焦慮
  • 滋潤皮膚:含胺基酸和植物膠質

不可生食,必須晒乾泡水後再煮食

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