- 1. 栗子雞湯
- (Blog:湯水 )
- 栗子雞湯的煮理時間大約需要1個半小時。 [材料] 板栗/ 連殼栗子 250 克 老雞 半只 米酒 適量 薑片 適量 紅棗 3-5 個 百合 適量 杞子 適量 鹽 適量 [煮法步驟] 將板栗用刀開口,放入開水中煮一會,剝掉外殼和外衣,備用。 ...
- 創建時間 2023年3月04日
- 2. 山楂水
- (Blog:美食BLOG)
- 將山楂放入鍋中和加入適量的清水,開大火煮開轉中火,煮10分鐘下冰糖即可。 關火後(不開蓋)焗 5分鐘 貼士: 可以一次煲多些,放入雪櫃,要時作冰凍有益飲料。 山楂的果膠含量非常高,果膠是一種摻入纖維,可促進排便。另外,山楂中富含豐富的黃酮類物質,可抗氧化,對人體很有好處。山楂其他功效能顯著降低血清高血壓和甘油三酯,有效糾正動脈硬化;能夠擴張冠狀動脈血管,增加冠脈血流量到強心和預防心絞痛的作用。 ...
- 創建時間 2020年7月18日
- 3. 豆豉燜魚
- (Blog:住家菜)
- ... 貼士: 煎魚時要用中火輕微煎及就魚的轉動鍋, 可以在魚頭及厚的魚身多受火力. 多吃薑蔥蒜, 因為 蔥的好處:蔥的大蒜素能改善失眠、肩頸僵硬、消解疲憊。 青蔥含蒜辣素和硒,可提升免疫力作用。 蔥能維持血管健康,避免膽固醇堆積。 「蔥白」能補肺,有殺菌消炎的作用,可止咳化痰、舒緩喉嚨發炎。 預防感冒,活血,高血壓及便等好處 ... 蒜向有殺菌能力而聞名,蒜含有5大重要元素——大蒜辣素、大蒜新素、甲基烯丙基化二硫、阿霍烯、蒜氨酸。其中,蒜氨酸進入血液後就會轉換為大蒜素,因為它的存在,大蒜被認為是一種植物性廣譜抗生素,(對葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結核桿菌、白色念珠菌等細菌黴菌,還有蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、陰道滴蟲等寄生蟲有明顯的殺滅功效)。這樣強烈的殺菌功效,對於腸道的有益菌也有殺傷力,因此吃蒜要適量,尤其是陰虛火旺、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘的患者最好不要生吃大蒜。 ...
- 創建時間 2020年2月18日
- 4. 紫菜雜菜湯
- (Blog:美食BLOG)
- 本湯除了對高血壓患者,胃納不佳,口乾者有幫助。在炎熱夏季,出汗過多,電解質流失也有補充效果。 2~3人份 材料: 紫菜 1塊 雜菜 (雜菜包/超士有售) 150克 洋蔥 半個 雞蛋 1 隻 蔥 1 根切蔥花 調 味 料: 鹽 少許(隨個人) 做 法: 1) 紫菜撕成小塊,洋蔥去外皮切粒。 2) 因雜菜包的雜菜因是冰凍,用滾水加少許油鹽焯2分鐘 ...
- 創建時間 2018年9月15日
- 5. 蕃茄-生果週
- (Blog:美食BLOG)
- TOMATO Day, Healthy Week 夏天是生果季節, 不妨考慮以吃生果作早餐或午餐作為"生果週"...今天吃蕃茄! 蕃茄的好處: 蕃茄含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,減少血栓、心臟病和中風;可以防止不良膽固醇 LDL 氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。研究顯示,蕃茄紅素具有抗氧化劑功能外,抑制癌細胞增生的作用及可降低男性攝護腺癌等。
- 創建時間 2018年7月13日
- 6. 西蘭花南瓜洋蔥湯
- (Blog:美食BLOG)
- ... 洋蔥切丁 做法: 將4飯碗水/ 750ml加入鍋中,冷水放入南瓜及洋蔥,加上鍋蓋,開大火煮滾; 煮5分鐘,轉中小火煮約15分鐘;這時,南瓜及洋蔥應該煮溶/爛; 打開鍋蓋,略加少許油、鹽,放入已預備的西蘭花燜煮2~3分鐘 收火享用。 西蘭花: 有增強肝臟的解毒能力,對高血壓有調節和預防心臟病的功用,亦有效降低血糖。西蘭花在抗癌的功效也非常顯著,可有效降低直腸癌,乳腺癌,胃癌和中風的發病率。 ...
- 創建時間 2018年7月09日
- 7. 沙拉醬汁大蝦
- (Blog:今日煮意)
- 材料: 大蝦 450g 蛋黃醬Mayonnaise 3湯匙 (提議用北美/日本牌子) 調味材料: 蒜 3~5 顆/瓣 鹽 2克/ 適量 熱油 15克/一湯匙 糖 2克/ 1/4小茶匙 牛油/黃油 5克 做法: 步驟 1) 將大蝦去腸洗乾凈, 抹乾水份,加少許鹽調味略醃備用; 將蛋黃醬,糖撈勻備用. 熱鑊下油, 放入蒜/蒜片約2~3鈔, ...
- 創建時間 2018年6月11日
- 8. 高血壓病友飲食未節制 美食恐成奪命毒藥!
- (飲食健康)
- 一名體型肥胖的39歲科技新貴本來就有高血壓,工作忙、三餐不定又無法運動,只能吃藥控制,春天天氣時而忽冷忽熱,聚餐時薑母鴨、麻辣火鍋毫不忌口,日前突感胸悶,一量才知血壓飆到160毫米汞柱,幸好及時就醫,穩住病情。 美食及壓力使血壓飆高 高血壓族越來越年輕 心臟科主任陳炳榮說,高血壓未妥善處理恐引發心肌梗塞、腦中風或腎臟病等。收縮壓超過130毫米汞柱、舒服壓超過90毫米汞柱,是高血壓前期,排除睡眠、飲食與運動等因素後,收縮壓連續數周甚至數月都難低於140毫米汞柱,就是高血壓,要坦然面對、積極治療。 ...
- 創建時間 2017年4月04日
- 9. 高血壓患者 別以為無鈉鹽代表安全
- (飲食健康)
- 高血壓患者千萬別以為吃無鈉鹽就代表健康、安全。心臟血管內科主治醫師黃建龍提醒,多數無鈉鹽是以鉀離子取代鈉離子,但有些特殊疾病族群若攝取過多的鉀,很可能產生心律不整風險,因此建議民眾讓口味清淡一點,並盡量習慣清淡口味,較不會增加身體負擔。 蔬果含豐富鉀離子 較為健康 營養師張斯蘭建議,蔬菜、水果本身就含有豐富天然鉀離子,除了鉀離子,蔬果也含有多種維生素、礦物質、纖維質等營養素,民眾若想多攝取鉀離子,建議多吃蔬菜、水果等,營養較均衡。 ...
- 創建時間 2017年1月30日
- 10. 吃火鍋 會吃出高血壓
- (飲食健康)
- 熱呼呼的火鍋香氣四溢,讓人看了不禁食指大動,每到冬天,吃鍋變成全民運動,卻可能隱藏高血壓的危機。一名29歲男性,因衝刺事業三餐不定時,常常吃鍋物,結果卻開始經常性地感到頭痛、暈眩,血壓更一度拉警報。 陳柏臣醫師, 中英醫院, 說明,火鍋中單一昆布湯就可能含有2574mg的鈉,再加上重口味的沾醬,非常容易攝取超標,此時人體排尿次數會變多,間接導致血液中鈣離子代謝加速,形成高血壓,嚴重更有引發心肌梗塞、中風的風險。 ...
- 創建時間 2015年11月24日
- 11. 天天吃火鍋喝湯底 29歲高血壓竟上身
- (飲食健康)
- 愛吃鍋,可要小心高血壓上身。一名29歲男性上班族,每天下班最愛吃鍋物犒賞自己,但近來經常感到頭痛、暈眩,原以為是工作太累引起,就醫檢查竟發 現血壓高達188,年紀輕輕就罹患高血壓。 愛吃鍋當心血鈣大量流失 收治個案的中英醫院醫務執行長陳柏臣指出,患者抽血檢查發現,血液中的鈣濃度偏低,進一步詢問發現,男子平時愛吃鍋物,還把湯底喝光光,又喜歡吃炸 物、不愛運動,造成血鈣大量流失,長期下來就形成高血壓。 ...
- 創建時間 2015年11月17日
- 12. 蒜泥白肉家常菜
- (豬肉料理)
- ... 逆紋切:可以切斷豬肉的纖維,使其更容易咀嚼。 營養資訊(包括對不同人群的益處或注意事項) 豬五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪,可以提供能量,但膽固醇和脂肪含量較高,高血脂、肥胖者應適量食用。 蒜頭具有殺菌、抗氧化作用,對增強免疫力有幫助。 醬油、醋等調味料含有鈉,高血壓患者應注意攝取量。 營養成分表 成分 含量 熱量 350大卡 ...
- 創建時間 2025年3月07日
- 13. 微波黃金南瓜豬扒
- (豬肉料理)
- ... 小心微波後的盤子和食物很燙。 烹飪技巧 微波均勻加熱: 將南瓜和豬扒均勻擺放在盤中,確保受熱均勻。 靜置鎖住肉汁: 微波後靜置片刻,讓肉汁重新分佈,使豬扒更juicy。 營養資訊(包括對不同人群的益處或注意事項) 適合人群: 一般人群皆可食用,特別適合需要補充蛋白質和維生素的人群。 注意事項: 糖尿病患者注意控制南瓜攝入量;高血壓患者注意鹽的用量。 營養成分表 ...
- 創建時間 2025年3月07日
- 14. 菌菇雞煲
- (雞鴨鵝料理)
- ... 營養資訊 不同人群的益處 健身人士:高蛋白質、低脂肪,有助於肌肉修復和生長。 老年人:易於咀嚼和消化,提供豐富營養。 兒童:提供生長發育所需的蛋白質和多種維生素。 注意事項 對菇類過敏者應避免食用。 高血壓患者應注意鹽分攝取。 營養成分表 成分 含量(每份) 熱量 350千卡 蛋白質 35克 ...
- 創建時間 2025年3月05日
- 15. 豉汁滑魚片叮粉絲 (新菜色)
- (魚鮮料理)
- ... 微波爐快速烹飪: 節省時間,保持食材的營養和口感。 蒜蓉豆豉濃汁,臨在魚上面,吃時魚夠滑粉絲入味! 營養資訊(包括對不同人群的益處或注意事項) 益處: 提供豐富蛋白質和Omega-3脂肪酸,有益心血管健康。 注意事項: 高血壓患者注意控制鹽的攝入量。 營養成分表 成分 含量 熱量 350千卡 蛋白質 30克 ...
- 創建時間 2025年3月02日
- 16. 臘腸雞煲仔飯
- (各式飯類 )
- ... 火喉及時間掌握 米飯半熟時放入雞肉和臘腸,避免食材過熟。 小火慢煮,讓鍋底形成金黃色鍋巴。 烹飪技巧 **砂鍋塗油:**防止米飯沾鍋,方便形成鍋巴。 **米飯浸泡:**縮短烹煮時間,使米飯更加入味。 **小火慢煮:**確保食材均勻受熱,形成美味鍋巴。 營養資訊 適合一般人群食用,但高血壓、高血脂患者應適量食用。 雞肉提供優質蛋白質,有助於肌肉生長和修復。 ...
- 創建時間 2025年2月28日
- 17. 豉汁蒸鱔煲仔飯
- (家常食譜)
- ... 煸炒可以釋放出豆豉的香味,使豉汁更加濃郁。 轉動瓦煲: 轉動瓦煲可以使煲底受熱均勻,形成均勻的飯焦。 營養資訊: 益處: 高蛋白質:有助於肌肉生長和修復。 豐富的維生素和礦物質:有助於維持身體健康。 暖胃驅寒:適合體質虛寒的人食用。 注意事項: 高鈉:高血壓患者應適量食用。 高膽固醇:高血脂患者應適量食用。 營養成分表(每份): ...
- 創建時間 2025年2月28日
- 18. 電飯煲鹽焗雞
- (雞鴨鵝料理)
- ... 營養資訊 適合人群: 一般人群均可食用,特別適合體質虛弱、需要補充營養的人群。 注意事項: 患有高血壓、腎臟疾病的人群應適量食用。 營養成分表 成分 含量 熱量 約300卡路里 蛋白質 約30克 脂肪 約15克 碳水化合物 約10克 膳食纖維 約3克 鈉 ...
- 創建時間 2025年2月22日
- 19. 菠菜擂椒皮蛋
- (冷盤 & 前菜)
- ... 擂椒時,可以根據個人口味調整辣椒的用量。 炒菜時,火候要大,動作要快,以保持食材的鮮嫩口感。 營養資訊 對不同人群的益處或注意事項 兒童: 菠菜富含鐵質,有助於預防兒童缺鐵性貧血。 孕婦: 菠菜富含葉酸,有助於預防胎兒神經管畸形。 高血壓患者: 菠菜富含鉀元素,有助於降低血壓。 糖尿病患者: 菠菜富含膳食纖維,有助於控制血糖。 營養成分表 營養成分 ...
- 創建時間 2025年2月17日
- 20. 臘味炒芋頭
- (時蔬鮮果)
- ... 臘腸要炒至出油,這樣可以釋放出更多香氣。 燉煮時要用小火,這樣可以讓芋頭充分吸收湯汁,變得軟糯入味。 營養資訊 對不同人群的益處或注意事項 一般人群:臘腸芋頭提供能量和營養,適合日常食用。 高血壓患者:適量食用,注意控制鹽分攝入。 糖尿病患者:適量食用,注意控制碳水化合物攝入。 營養成分表 成分 含量 熱量 350大卡 ...
- 創建時間 2025年2月16日
- 21. 鮮蝦牛肉粥
- (粥品精選:)
- ... 去除腥味,增加風味。 攪拌粥: 防止粥糊底,使口感更佳。 營養資訊: 對不同人群的益處: 兒童: 提供生長發育所需的蛋白質、鈣質。 孕婦: 補充鐵質,有助於預防貧血。 老年人: 易於消化,提供能量。 一般人群: 均衡營養,增強免疫力。 注意事項: 對海鮮、牛肉過敏者不宜食用。 高血壓、高膽固醇患者適量食用。 營養成分表: ...
- 創建時間 2025年2月16日
- 22. 粟米魚柳
- (魚鮮料理)
- ... 營養資訊 對不同人群的益處: 兒童: 提供生長發育所需的蛋白質和碳水化合物。 成人: 有助於維持心血管健康和增強免疫力。 長者: 容易消化,提供所需的營養。 注意事項: 糖尿病患者應注意控制糖的用量。 高血壓患者應注意控制鹽的用量。 營養成分表 成分 含量 (每份) 熱量 350 卡路里 蛋白質 ...
- 創建時間 2025年2月16日
- 23. 鴨嘴梨無花果水
- (健康飲料)
- ... 營養資訊 對不同人群的益處或注意事項 嬰幼兒: 鴨嘴梨富含營養,適合嬰幼兒食用,但需注意將鴨嘴梨製成泥狀,避免噎住。 孕婦: 鴨嘴梨富含葉酸,有助於胎兒神經管發育,適合孕婦食用。 高血壓患者: 鴨嘴梨富含鉀,有助於降低血壓,適合高血壓患者食用。 糖尿病患者: 乾無花果含糖量較高,糖尿病患者應適量食用。 營養成分表 成分 含量 熱量 ...
- 創建時間 2025年2月11日
- 24. 雪菜黃魚肉絲麵
- (粉麵天地)
- ... 將麵條和湯料盛入碗中,即可享用。 烹飪技巧: 魚絲的醃製非常重要,可以去除魚腥味,增加魚肉的嫩滑度。 炒魚絲時要快速,避免炒老。 雪菜要炒香,這樣才能釋放出其獨特的風味。 湯頭的調味可以根據個人口味調整,喜歡辣味的可以加入一些辣椒油。 營養資訊: 雪菜黃魚肉絲麵營養豐富,適合各年齡層人士食用。馬友魚富含的Omega-3脂肪酸對心血管健康有益,雪菜富含的膳食纖維有助於消化。然而,鈉含量較高,高血壓患者應適量食用。 ...
- 創建時間 2025年2月11日
- 25. 滷水手撕雞
- (雞鴨鵝料理)
- ... 浸泡: 浸泡冰水可以使雞皮更加脆爽,口感更好。 手撕: 手撕雞肉可以更好地保留雞肉的鮮嫩和口感。 營養資訊: 對不同人群的益處或注意事項: 一般人群: 滷水手撕雞富含蛋白質,可以增強體質,提高免疫力。 孕婦: 孕婦可以適量食用,但要注意選擇新鮮的雞肉,並確保徹底煮熟。 高血壓患者: 高血壓患者應減少鹽的用量。 糖尿病患者: 糖尿病患者應注意控制食用量。 ...
- 創建時間 2025年2月09日
- 26. 咖哩排骨肉絲炒河粉
- (粉麵天地)
- ... 糖尿病患者: 糖尿病患者應注意控制河粉的攝入量,以免引起血糖波動。 高血壓患者: 高血壓患者應注意控制鹽的攝入量。 營養成分表 成分 含量 (每份) 熱量 450卡 蛋白質 25克 脂肪 15克 碳水化合物 50克 膳食纖維 5克 鈉 800毫克 ...
- 創建時間 2025年2月09日
- 27. 胡椒豬肚雞湯
- (滋補湯)
- ... 豬肚的清洗非常重要,必須徹底去除黏液和異味,否則會影響湯品的口感和味道。 白胡椒的炒製: 白胡椒炒香後研磨成粉,可以更好地釋放其香味和辛辣味。 燉煮時間: 燉煮時間要足夠,才能使豬肚軟爛,雞肉鮮嫩,湯品濃郁。 營養資訊 胡椒豬肚雞湯具有溫中散寒、健胃消食、補虛益氣的功效,適合體質虛寒、消化不良的人群食用。但由於其含有較多脂肪,高血壓、高血脂患者應適量食用。 營養成分表 ...
- 創建時間 2025年2月09日
- 28. 浪漫溫馨伴侶鮑魚麵
- (粉麵天地)
- ... 火候的掌握: 爆香蒜末和薑片時要用小火,以免燒焦。翻炒雞蛋麵時可以用中火,讓麵條充分吸收醬汁。 調味的調整: 可以根據個人口味調整調味料的用量。 營養資訊: 對不同人群的益處或注意事項: 一般人群: 這道麵營養豐富,適合一般人群食用。 孕婦和哺乳期婦女: 鮑魚含有豐富的營養成分,對孕婦和哺乳期婦女有益,但要注意食用量,不宜過多。 高血壓患者: 鮑魚的鈉含量較高,高血壓患者應適量食用。 ...
- 創建時間 2025年2月07日
- 29. 黑椒蒜鹽焗蝦
- (海鮮料理 (西式) )
- ... Omega-3 脂肪酸,有助於胎兒腦部發育。但要注意食用前徹底煮熟。 高血壓患者:蝦子鈉含量較高,不宜過量食用。 海鮮過敏者:對蝦子過敏者請勿食用。 此食譜的卡路里 此食譜總熱量約為 600-750 卡路里 (4 人份)。 此食譜適合的食用人士和場合 此食譜適合一般大眾食用,特別適合喜歡海鮮、追求健康飲食的人士。 適合家庭聚餐、朋友聚會等場合。 ...
- 創建時間 2025年2月07日
- 30. 京都豬扒
- (豬肉料理)
- ... 營養資訊 這道菜富含蛋白質、碳水化合物和脂肪,提供能量和營養。 適合一般人群食用,但高血壓、高血脂、糖尿病患者應適量食用。 營養成分表 (每 100 克) 營養成分 含量 熱量 250 kcal 蛋白質 15 g 脂肪 15 g 碳水化合物 15 g 膳食纖維 2 g 鈉 ...
- 創建時間 2025年2月01日
- 31. 南乳燜齋
- (時蔬鮮果)
- ... 加入適量鹽調味,即可出鍋。 烹飪技巧 南乳的炒製: 南乳在炒製過程中,香氣會更加濃郁,能更好地融入到食材中。 燜煮時間的掌握: 燜煮時間的長短會影響到食材的口感,喜歡軟爛口感的可以適當延長燜煮時間。 調味的輕重: 南乳本身帶有鹹味,因此在調味時要注意鹽的用量。 營養資訊 南乳燜齋是一道健康的素食菜餚,富含多種蔬菜和豆製品,提供豐富的膳食纖維、蛋白質和維生素。這道菜熱量較低,適合需要控制體重的人士食用。由於含有豆製品,能為素食者提供良好的蛋白質來源。但需要注意的是,南乳含有一定的鹽分,高血壓患者應適量食用。 ...
- 創建時間 2025年1月31日
- 32. 金玉滿堂三文魚雜菜炒飯
- (各式飯類 )
- ... 調味: 可以根據個人口味加入其他調味料,例如蠔油、醬油、胡椒粉等。 營養資訊: 這道菜富含蛋白質、Omega-3脂肪酸、膳食纖維和多種維生素礦物質,適合大多數人食用。但對於海鮮過敏者和高血壓患者,建議適量食用。 營養成分 每份含量 熱量 400 kcal 蛋白質 30g 脂肪 20g 碳水化合物 35g ...
- 創建時間 2025年1月18日
- 33. 酸甜脆口蘿蔔絲
- (冷盤 & 前菜)
- ... 烹飪技巧: 蘿蔔絲切得越細,越容易入味且口感更佳。 鹽醃蘿蔔絲的目的是讓蘿蔔脫水,口感更脆。 冷藏的時間可以根據個人口味調整,時間越長,味道越入味。 營養資訊: 對不同人群的益處或注意事項: 蘿蔔和胡蘿蔔富含膳食纖維,有助於腸道蠕動,適合便秘人群。 維生素C有助於提高免疫力。 對於高血壓患者,應注意鹽的攝入量。 酸甜脆口蘿蔔絲 ...
- 創建時間 2025年1月15日
- 34. 蝦仁滑蛋炒三蔬
- (快手菜)
- ... 炒雞蛋時,要不停地翻炒,使蛋液受熱均勻,炒出滑嫩的口感。 炒青瓜和粟米粒時,時間不宜過長,保持蔬菜的爽脆口感。 營養資訊 這道菜富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素,適合大多數人群食用。 益處: 提供均衡營養,有助於增強免疫力、促進消化和降低膽固醇。 注意事項: 蝦仁和雞蛋是常見的過敏原,過敏體質者需謹慎食用。煙肉含鈉量較高,高血壓患者應適量食用。 營養成分表 (每100克) ...
- 創建時間 2025年1月09日
- 35. 蕃茄湯底雞扒麵
- (粉麵天地)
- ... 保持彈性 營養資訊: 蕃茄湯底雞扒麵富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質,是一道營養均衡的菜餚。適合所有人群食用,特別是需要補充體力和營養的人群。但由於湯底含有一定的鈉含量,高血壓患者應適量食用。 營養成分表 (每人份): 營養成分 含量 熱量 約 550 大卡 蛋白質 約 35 克 脂肪 約 20 克 碳水化合物 ...
- 創建時間 2025年1月09日
- 36. 微波快速醃味豬肋骨
- (肉類料理 (西式))
- ... 底部加水: 在微波容器底部加水,可以產生蒸的效果,使豬肋排更加濕潤多汁。使用微波爐專用蒸盤效果更佳,可收集肉汁,並在烹飪後淋回豬肋排上,增加風味。 營養資訊: 豬肋排富含蛋白質、脂肪、維生素B群和礦物質,有助於增強體力、維持肌肉生長。 蒜頭具有殺菌、抗氧化作用,有助於增強免疫力。 此菜餚含鈉量較高,高血壓患者應適量食用。 營養成分表(每100克):(此為估計值,實際數值會因食材和調味料的品牌和用量而有所差異。) ...
- 創建時間 2025年1月06日
- 37. 菜遠鹵牛展炒河
- (粉麵天地)
- ... 避免蔬菜炒過久而失去爽脆口感。 營養資訊: 益處: 此菜富含碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質,可提供能量、增強體力、促進新陳代謝。 注意事項: 高血壓、高血脂患者應注意減少醬油和蠔油的用量;糖尿病患者應注意控制河粉的攝取量。 營養成分表(每100克,估算值): 成分 含量(估算) 熱量 150-200大卡 蛋白質 ...
- 創建時間 2025年1月05日
- 38. 窩蛋牛肉滑粥
- (粥品精選:)
- ... 關火後打蛋,利用餘溫使蛋黃凝固,口感更嫩滑。 營養資訊: 窩蛋牛肉滑粥營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質,適合大多數人群食用。但對於高血壓、腎臟病患者,應適量攝入鹽分。 營養成分 含量(約) 熱量 300 kcal 蛋白質 25g 脂肪 10g 碳水化合物 40g 膳食纖維 ...
- 創建時間 2025年1月04日
- 39. 牛肉粒薯仔
- (牛肉料理)
- ... 馬鈴薯浸泡: 將馬鈴薯放入清水中浸泡,可以去除部分澱粉,防止烹煮過程中粘鍋。 小火燉煮: 小火燉煮可以使食材更加入味,湯汁更濃稠。 營養資訊: 對不同人群的益處: 這道菜富含蛋白質和碳水化合物,適合需要補充能量的人群,如運動員、體力勞動者等。 注意事項: 高血壓、高血脂患者應適量食用,減少調味料的用量。 營養成分表(每 100 克): 成分 ...
- 創建時間 2025年1月01日
- 40. 2025營養早餐:太陽蛋培根手抓餅
- (早餐 & 早午餐)
- ... 烹飪技巧 煎手抓餅: 小火慢煎,讓飛餅充分受熱,口感更酥脆。 煎雞蛋: 控制火候,避免煎得太老,保持蛋黃的流動性。 煎培根: 煎至金黃,口感更香脆。 營養資訊 益處: 提供均衡的營養,包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質,有助於維持身體機能。 注意事項: 培根的鈉含量較高,高血壓患者應適量食用。 營養成分表(約值,每份) 成分 ...
- 創建時間 2025年1月01日
- 41. 蒜片西洋菜
- (時蔬鮮果)
- ... 加入少許鹽調味即可。 烹飪技巧 大火快炒: 能保留西洋菜的鮮綠色和脆嫩口感。 爆香蒜片: 能激發蒜香,提升菜品的風味。 營養資訊 西洋菜和蒜都含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,對人體健康有益。但高血壓患者在食用蒜時應注意用量。 營養成分 每份含量 熱量 50 kcal 蛋白質 3g 脂肪 2g ...
- 創建時間 2024年12月27日
- 42. 港式豬軟骨米線
- (粉麵天地)
- ... 高血壓、高血脂患者應適量食用。 營養成分表(每份): 成分 含量 熱量 約400卡 蛋白質 約25克 脂肪 約15克 碳水化合物 約40克 膳食纖維 約5克 鈉 約500毫克 此食譜的卡路里: 每份約400卡 此食譜適合的食用人士和場合: 適合各年齡層人群食用,尤其適合需要補充膠原蛋白和鈣質的人群。可作為午餐、晚餐或宵夜食用。 ...
- 創建時間 2024年12月24日
- 43. 冬菜蒸肉餅
- (豬肉料理)
- ... 約300-500毫克 此食譜的卡路里 此食譜總卡路里約為600-750大卡(以300克絞肉計算),每份約200-250大卡。 此食譜適合的食用人士和場合 適合一般大眾食用,尤其適合需要補充蛋白質和鐵質的人士。 高血壓患者需注意冬菜的鈉含量,酌量食用。 適合家庭日常用餐、便當菜等。 擺盤建議 家常風格: 將蒸好的肉餅直接盛盤,撒上蔥花即可。 ...
- 創建時間 2024年12月17日
- 44. 煎香三文魚皮
- (魚鮮料理)
- ... 注意事項: 過量攝取鹽分對高血壓患者不利。 營養成分表(約值,實際數值依食材品牌而異) 成分 每份 (100克) 熱量 250-350 kcal 蛋白質 20-30克 脂肪 15-25克 碳水化合物 1-2克 膳食纖維 少量 鈉 依鹽量調整 適合食用人士與場合 ...
- 創建時間 2024年12月16日
- 45. 排骨花椰菜蘑菇湯
- (簡易湯)
- ... 蘑菇湯: 使用市售的香濃蘑菇湯可以節省時間,且風味濃郁。 營養資訊: 營養價值: 這道湯品富含蛋白質、維生素、礦物質和纖維,對於增強免疫力、促進骨骼健康、維持腸道功能有益。 注意事項: 腎臟病患者應少攝取鈉,高血壓患者應控制鹽的攝取量。 排骨花椰菜蘑菇湯 (約250ml) 營養成分表估算 成分 數量 (約每100克,約為一碗湯) 熱量 ...
- 創建時間 2024年12月15日
- 46. 臘腸嫩蛋炒南瓜
- (時蔬鮮果)
- ... 熱量: 主要來自於油脂和碳水化合物,提供身體活動所需的能量。 蛋白質: 主要來自於雞蛋和臘腸,有助於肌肉生長、修復和維持身體組織。 脂肪: 主要來自於臘腸和油脂,提供能量,並有助於脂溶性維生素的吸收。 碳水化合物: 主要來自於南瓜,提供能量,並有助於維持血糖穩定。 膳食纖維: 主要來自於南瓜,促進腸道蠕動,有助於消化。 鈉: 主要來自於臘腸和調味料,過量攝取可能導致高血壓。 ...
- 創建時間 2024年12月08日
- 47. 龍蝦尾芝士義大利麵
- (麵食料理 (西式))
- ... 添加物: 如鹽、胡椒、橄欖油等調味料的用量也會影響鈉含量和其他營養成分。 注意事項 熱量較高: 這道料理的熱量較高,主要來自於芝士、奶油和麵條。建議適量食用。 脂肪含量高: 飽和脂肪含量較高,對於心血管健康可能造成負擔。建議適量食用,並搭配健康油脂。 鈉含量高: 鹽的使用會增加鈉含量,高血壓患者應注意攝取量。 膽固醇含量高: 龍蝦肉和芝士中含有較高的膽固醇,建議心血管疾病患者適量食用。 ...
- 創建時間 2024年11月23日
- 48. 滷香醉鵝翼
- (冷盤 & 前菜)
- ... 醉鵝翼的營養特色 高蛋白: 鵝肉富含蛋白質,有助於肌肉生長和修復。 高脂肪: 鵝肉和紹興酒中的脂肪含量較高,主要為飽和脂肪和膽固醇,過量攝取可能增加心血管疾病風險。 鈉含量高: 滷製過程中加入的醬油等調味料會增加鈉含量,高血壓患者應適量食用。 卡路里與好處 醉鵝翼的卡路里含量較高,主要來自於脂肪。適量食用可以提供能量,但過量攝取容易導致肥胖。 適合食用人士 ...
- 創建時間 2024年11月23日
- 49. 香蔥辣蒜燴三文魚柳
- (魚鮮料理)
- ... 碳水化合物: 主要來自於醬汁中的糖分。 注意事項: Omega-3脂肪酸: 三文魚富含Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益,有助於降低血脂、預防心血管疾病。 鈉含量: 醬油中含有鈉,高血壓患者或對鈉攝取量有要求者,建議減少醬油用量或選擇低鈉醬油。 其他營養素: 除了上述營養成分外,本道菜還含有維生素B群、礦物質等多種營養素。 適合人群 關注心血管健康的人 ...
- 創建時間 2024年11月12日
- 50. 排骨鹹蛋雲耳節瓜大豆芽湯
- (瓜菜湯)
- ... 其他添加物: 如醬油、蠔油等調味料也會影響營養成分。 注意事項: 上述數據僅為估算值,實際營養成分可能因個人烹調習慣和食材選擇而有所差異。 如果您有特殊飲食需求,例如糖尿病、高血壓等,建議在食用前諮詢醫生或營養師。 卡路里與好處 這道湯品熱量較低,富含蛋白質、維生素和礦物質,是健康均衡的一餐。 適合食用人士 所有年齡層 想要滋陰潤肺的人 想要增加膳食纖維的人 ...
- 創建時間 2024年11月10日
- 51. 家常風味榨菜肉碎豆腐
- (豬肉料理)
- 榨菜肉碎豆腐是一道經典的川菜,豆腐滑嫩,肉碎香濃,榨菜鹹香脆口,三者完美結合,口感豐富,鹹香麻辣,令人食指大動。 材料 主料: 北豆腐:300克 豬絞肉:150克 榨菜:50克 副料: 豆瓣醬:1大匙 薑末:1茶匙 蒜末:1茶匙 蔥花:適量 水澱粉:適量 食用油:適量 醬油:1茶匙 糖:1/2茶匙 花椒粉:少許 白胡椒粉:少許 ...
- 創建時間 2024年11月09日
- 52. 臘味芋頭煲
- (快手菜)
- 臘味芋頭煲是一道經典的粵式煲仔菜,將芋頭的綿密香甜與臘味的鹹香濃郁完美結合,口感豐富,風味獨特。芋頭富含膳食纖維,臘味則帶來豐富的蛋白質,是一道營養均衡的佳餚。 材料 主料: 芋頭:500克 (約2-3個) 臘腸:100克 臘肉:50克 副料: 水:500毫升 蠔油:1湯匙 生抽:1茶匙 糖:1/2茶匙 白胡椒粉:少許 ...
- 創建時間 2024年11月08日
- 53. 蝦仁烏冬
- (粉麵天地)
- ... 熱量: 主要來自於烏龍麵的碳水化合物和蝦仁的蛋白質。 蛋白質: 主要來自於蝦仁,提供身體所需的氨基酸。 碳水化合物: 主要來自於烏龍麵,是身體的主要能量來源。 脂肪: 主要來自於油和蝦仁,提供身體所需的脂肪酸。 鈉: 主要來自於醬油和柴魚醬油,過多鈉攝取可能增加心血管疾病風險。 注意事項: 低鈉飲食: 若有高血壓或心臟病等慢性疾病,建議減少醬油用量,或選用低鈉醬油。 ...
- 創建時間 2024年10月21日
- 54. 午餐肉炒薯絲
- (快手菜)
- ... 薯條份量: 薯條的份量會直接影響碳水化合物和熱量的攝入。 油量: 烹調時使用的油量會影響脂肪的攝入。 其他調味料: 如果添加了其他調味料,如醬油、蠔油等,也會影響鈉含量。 注意事項: 鈉含量較高: 午餐肉炒薯絲的鈉含量相對較高,高血壓患者或腎臟病患者應適量食用。 油炸食物: 如果使用油炸的方式烹調,熱量和脂肪含量會更高。 均衡飲食: 這道菜可以作為一餐的一部分,但建議搭配其他蔬菜和水果,以均衡營養。 ...
- 創建時間 2024年10月21日
- 55. 印尼風味炒飯
- (各式飯類 )
- ... 肉類選擇: 雞肉、牛肉、蝦仁等不同肉類的脂肪含量不同。 醬料用量: 豆瓣醬、醬油等醬料的鈉含量較高。 米飯種類: 白米、糙米等不同米種的營養成分也不同。 注意事項 鈉含量偏高: 印尼炒飯的鈉含量通常較高,建議高血壓患者或有腎臟疾病的人適量食用。 油炸食品: 如果炒飯過程中使用了過多油,或將炒飯油炸,則脂肪和熱量含量會更高。 配料影響: 添加的蔬菜、配料種類也會影響整體營養成分。 ...
- 創建時間 2024年10月15日
- 56. 培根肉丁炒蒲瓜
- (時蔬鮮果)
- ... 調味料用量: 醬油、鹽等調味料的用量會影響鈉含量。 注意事項: 培根的脂肪含量較高: 如果想要降低熱量和脂肪攝取,可以減少培根的用量或選擇低脂培根。 鈉含量: 這道菜的鈉含量相對較高,高血壓患者或腎臟病患者應適量食用。 均衡飲食: 這道菜雖然營養豐富,但建議搭配其他蔬果和全穀類食物,以達到均衡飲食。 卡路里及好處 這道菜熱量適中,富含纖維質,有助於增加飽足感,控制體重。 ...
- 創建時間 2024年10月12日
- 57. 蠔仔油條
- (海鮮料理)
- 蠔仔油條是一道經典的粵式點心,將鮮嫩的蠔仔與酥脆的油條完美結合,口感豐富,鹹香誘人。蠔仔的鮮甜與油條的香脆相互襯托,是一道讓人回味無窮的美味佳餚。 材料準備 主料: 蠔仔:300克(約20-30顆) 油條:2根 副料: 蒜末:2瓣 薑末:1小塊 青蔥:2根 醬油:2大匙 蠔油:1大匙 糖:1茶匙 米酒:1大匙 水澱粉:適量 ...
- 創建時間 2024年9月27日