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每週煮意 ( #13 )

每週煮意 >>" 天天不同 " 2012年6月24日點擊數: 6852

一週 5 日 (日日1湯3餸)

蒜泥白肉粉絲蟹煲辣味拌蕹菜青紅蘿蔔蠔豉湯

香炸排骨金銀蔥蒜蒸青口翠紅三耳川弓天麻煲魚頭雞蛋湯

韭菜汁封蝦豉汁蒸雞金銀蛋白菜仔大魚頭濃湯

菜脯椒醬肉蒜茸醬焗肉蟹佳偶天成花膠老雞湯

鴛鴦芹炒墨魚絲肉汁煨魔芋絲老少平安鹹檸檬燉鴨

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>>> 推薦食譜

NFW-25｜壓力頂到上心口／成日好似唔夠氣

十二 10, 202533種《日常小不舒服》647Food No.1

壓力好大成日頂到上心口圖示

⚙️ NFW-25｜壓力頂到上心口，成日好似唔夠氣頻率：一講起工作／家庭／錢，個心就收緊晒主題分類： 🧠 精神 × 情緒 × 身體訊號成日覺得胸口緊緊哋，好似有塊石壓住。🪨 有時會長長嘆氣，好似想搵多啲空氣入肺。…

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FoodNo1 NewFace- 6 Entrances 20260503

五 03, 2026關於FoodNo1.com25973Food No.1

FoodNo1 2026 新入口：由今日煮意、三餸一湯、湯水、食物園與精美食譜圖開始，幫你更快找到今晚煮意。

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水蓮 (water-snowflake)

五 30, 2026食物園 (食材500+)45Food No.1

水蓮 water-snowflake

莖部細長爽脆，味道清淡，常用於快炒、涼拌及家常蔬菜料理。

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薑汁香煎排骨

九 19, 2025豬肉料理1125YouareChef

薑汁焦香排骨

📜 薑汁香煎排骨，顧名思義就是結合了薑的辛香與排骨的焦香，是一道充滿鑊氣(鍋氣) 的經典家常菜。這道菜的靈感來自傳統的「豉油王( 醬油)…

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開始下廚

八 24, 2025【餐廚技・家中餸】632Food No.1

油溫的秘密

為什麼油溫決定水分揮發與上色速度：冷油保嫩、中油定型、熱油脫油變脆。怎麼做 - 冷油 120–140°C：筷子幾乎無氣泡 → 溫和煎蛋／煎豆腐 - 中油 160–170°C：筷子細密小泡 → 多數油炸 - 熱油…

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咸牛肉牛油煎薯仔粒

六 30, 2025國際美食1567家慧

咸牛肉牛油煎薯仔粒

📜這道「咸牛肉牛油煎薯仔粒」是許多香港家庭的簡單易人做菜式，特別適合在繁忙的上班或是想快速解決一餐時享用。靈感來自經典的咸牛肉薯仔粒，但我們加入了牛油煎香，讓薯仔（馬鈴薯）外脆內軟，香氣四溢。底部鋪上清爽的青瓜（小黃瓜）粒，巧妙地中和了咸牛…

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軟殼蟹 (soft shell crab)

三 18, 2026食物園 (食材500+)143Food No.1

軟殼蟹 soft shell crab

軟殼蟹外殼柔軟可食，口感香脆帶蟹香，常見於炸物、壽司、沙律及小食料理之中。

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番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵

十一 04, 2025粉麵天地458DIY

番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵

🍅番茄奶油白菜韓式牛骨湯麵是一道融合了清爽、濃郁和養生元素的創新湯麵，它以中式的新鮮番茄的天然酸甜湯為基底。搭配口感軟嫩、葉質柔軟的家常優選蔬菜——奶油白菜，以及即食麵…

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早餐 /早午餐 ( 備有 90天早餐)

牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)

牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)

三 31, 2025點擊數: 362

這道牛油果蕃茄捲餅(墨西哥)絕對能讓您體驗什麼叫做滋味無窮！想像一下，鬆軟的全麥餅皮溫柔地包裹著新鮮多汁的番茄薄片，再鋪…

牛油果番薯沙律卷餅

牛油果番薯沙律卷餅

四 18, 2025點擊數: 1925

這道「牛油果番薯沙律卷餅」巧妙地融合了西方流行的滑順牛油果沙律與東方溫和香甜的番薯，並以方便食用的卷餅形式呈現。這是一道…

港式菠蘿包夾牛油

港式菠蘿包夾牛油

七 06, 2025點擊數: 2042

📜港式菠蘿包（又稱菠蘿油）是香港茶餐廳文化的標誌性甜點，享譽全球。它的精髓在於外層金黃酥脆、狀似菠蘿（鳳梨）表皮的酥皮，…

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藍莓鬆餅

八 06, 2024點擊數: 1098

藍莓鬆餅/熱香餅是一款經典的早餐或點心，鬆軟的餅皮搭配酸甜的藍莓，口感豐富。這份食譜簡單易做，即使是烹飪新手也能輕鬆上手…

《寂寞粉麵（等你）》

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家鄉炒粉絲

十一 17, 2024點擊數: 1838

家鄉炒粉絲是一道經典的粵式炒麵，以粉絲為主要食材，搭配蝦仁、豆芽等配料，炒出香氣四溢、口感豐富的美味。這道菜色簡單易做，…

鮮蝦香菇雲吞皮湯食譜

鮮蝦香菇雲吞皮湯

十二 21, 2024點擊數: 1615

這道菜名簡單明瞭，直接點出主要食材：鮮蝦、香菇和雲吞皮。鮮蝦的鮮甜、香菇的鮮美與雲吞皮的滑嫩，搭配清澈的湯底，呈現出一道…

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豉椒排骨炒蝦米腸粉

三 11, 2024點擊數: 1229

豉椒排骨炒腸粉是一道創意十足的粵菜，將豉椒排骨的經典做法與腸粉的軟糯口感完美融合，鹹香入味，令人回味無窮。豉椒排骨經過燉…

炒貴刁食譜、咖哩排骨食譜、肉絲炒河粉

咖哩排骨肉絲炒河粉

二 09, 2025點擊數: 1316

這道菜融合了馬來西亞的「炒貴刁」的概念，以及廣東菜中常見的排骨和肉絲，再加入咖哩的風味。炒貴刁是一種以寬河粉（貴刁）為主…