• 治療胃及十二指腸潰瘍:含維他命K抗潰瘍
  • 改善肝臟解毒功能:含維他命U可解毒
  • 對抗黃麴毒素:預防肝癌以及消化道癌症
  • 淨化血液:含有硫的成分

服用生汁不可加鹽或醋,否則無效

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  • 痛風:低普林食物,痛風患者宜多吃
  • 糖尿病:極低熱量食物,減肥者也可多吃
  • 利尿:大白菜芯含豐富鉀元素


腐爛會產生亞硝酸鹽,很強的致癌物,也會造成血液缺氧

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  • 補腦聖品:含豐富的磷,可修補腦神經
  • 抗氧化:含豐富維他命C
  • 低熱量:很適合糖尿病和減肥族

生食會脹氣,但煮太久會破壞維他命C

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  • 強肝解毒:含黑膠質,排除有毒物質,治療酒精性肝炎、 藥物中毒
  • 防治血管硬化:降低膽固醇,可降血壓
  • 鹼性食物:平常魚、肉吃多者,可以改變酸性體質

虛寒體質、營養不良、低血壓者少吃

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  • 抗癌十大排行版:尤其肺癌,可提升解毒活性,分解致癌物
  • 預防消化道潰瘍:含維他命U和K
  • 治療小腿抽筋:吃一週以上效果明確

與肉類或排骨一起煮湯,療效最佳

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  • 降血壓:行氣活血,增加血管運動
  • 鎮靜神經:香氣舒解鬱悶
  • 預防口腔發炎:豐富維他命A,保護黏膜

避免單獨喝芹菜汁,以免過度刺激腸胃

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