#  紅燒魚裙

[慢性病食療](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/subhealth-menu.html) 2009年7月24日  點擊數: 25417

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![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)- 魚裙，發好乾水，切好每件100克
- 燒腩50克
- 炸蒜子25克
- 北菇25克
- 綠菜兩朵
- 薑片少許
- 蔥25克
- 陳皮粒25克

![fno1-spice](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png)

- 柱候醬
- 毫油1湯匙
- 雞粉1茶匙
- 糖1茶匙

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 將發好水魚裙先用薑蔥酒飛水去腥味後，洗淨備用
- 起鍋下少許油，爆香薑片，火腩，炸蒜子，再下少許柱候醬，酒，落水魚裙及上湯，收汁至起膠，調味便可。

![fno1-goodtips](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-goodtips.png)

- 增加膠原蛋白，鈣，磷，維生素的吸收。