#  蠔皇紅燒豆腐

[慢性病食療](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/subhealth-menu.html) 2009年五15日  點擊數: 32010

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#### [![蠔皇紅燒豆腐](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg)](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/pop/sr29019.jpg "蠔皇紅燒豆腐")

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)

- 豆腐4塊
- 北菇2朵
- 火腩2小塊
- 小唐菜2朵
- 薑片
- 蔥度

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 先 將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。
- 燒 鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。
- 燒 鍋下少許油，爆香姜花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。