#  花膠，冬蟲草響螺煲烏雞湯

[慢性病食療](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/subhealth-menu.html) 2009年4月01日  點擊數: 29365

#### 清心肺，茲腎益精及和胃消食之作用

![sr29010](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010.jpg)

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)

- 花膠100克
- 冬蟲草10克
- 響螺2隻
- 烏雞500克
- 生薑21克
- 蜜棗2粒

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 花膠用清水，浸泡軟，用刀背敲響螺殼取出螺肉，刷去黑物備用。
- 燒水至滾，將烏雞及響螺肉氽水撈起，洗去汙物備用。
- 瓦煲注入清水至滾，即將烏雞、花膠、蟲草、響螺肉、蜜棗、生薑放於煲內，先猛火，後轉慢火，煲2個小時，用少許精鹽雞粉調味即可飲用。

| ![sr29010a](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010a.jpg)   響螺 | ![sr29010b](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010b.jpg)   烏雞 |
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| ![sr29010c](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010c.jpg)   花膠 | ![sr29010d](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010d.jpg)   冬蟲草 |

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png)

此湯水有清心肺，茲腎益精及和胃消食的功效。常以治療病後體虛瘦弱，食欲不振，神經衰弱，失眠，腎虛，貧血等食療效果。

![sr29010c](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010c.jpg)【花膠】

花膠其實就是魚鰾。即魚鰾的幹製品，富膠質，故名花膠。從魚中剖魚肚使用，含多種維生素。花膠含有豐富的蛋白質，膠質等，有滋陰，固腎的功效。可助人體迅速消除疲勞。產於非洲，印度，太平洋一帶。

![sr29010d](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010d.jpg)【冬蟲草】

有滋補肺腎，止咳定喘，補益陰氣，藥理實驗證明，冬蟲草對結核桿菌，鏈球菌，葡萄球菌，有明顯抑制作用，能提高人體細胞免疫功能，及對病後體弱，神經衰弱，對化療，放療引起的白細胞下降也有防治作用。主產於西藏，甘肅，四川等地區。

![sr29010a](https://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29010a.jpg)【響螺】

有滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血，衰弱，腎氣不足，腰膝酸痛有很好的療效。主產於廣東，汕頭，及福建沿海一帶。