#  人蔘生魚片

[人蔘篇](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/winter-soup/149-ginseng-chapter.html) 2008年11月03日  點擊數: 8264

![](https://www.foodno1.com/images/stories/krg/westen/food_o1.jpg)

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png)

- 金槍魚120g、鮮人參2根、梨15g、檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒少許
- 調味料：蜂蜜1/8茶匙、芥末1/4茶匙、蛋黃醬1茶匙、鹽和少許胡椒

![](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png)

- 將冷凍的金槍魚在室溫下放置20~30分鐘輕微解凍後，切成長5cm，厚2cm的薄片，人參也切成同樣長度（厚度越薄越好）。
- 將金槍魚和人參裝盤，一層魚片 一層參模樣好看地擺上。
- 再取20g金槍魚，將其切成邊長5mm的方塊，梨也切成同樣的大小，放入檸檬汁、蔥末、鹽、胡椒等調料，拌勻後放在上面。
- 取適量的 調味料混在一起裝進薄塑膠袋，在上面紮個針眼，把調味料均勻地灑在金槍魚上。

![tcm-declare](https://www.foodno1.com/images/stories/tcm-declare.gif)

![foodno1-signoff](https://www.foodno1.com/images/fno1/foodno1-signoff.png)