#  梅味泡墨魚

[長春美食](https://www.foodno1.com/foodno1dailyrecipes/dir/health-recipes/food-benefit/food-youth.html) 2007年12月11日  點擊數: 17583

免費試看進度**1／10**

| ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b063.jpg) |
|:--|

| ![fno1-materials.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-materials.png "fno1-materials.png")  1. 墨 魚 1 斤 2. 中 芹 2 兩 3. 青 蒜 2 兩 4. 紅 椒 1 隻 5. 甘 筍 2 兩 6. 西 芹 2 兩  ![fno1-spice.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-spice.png "fno1-spice.png")     1. 梅 子 4 粒 2. 糖 3 茶 匙 3. 鹽 1 茶 匙 4. 生 粉 1 茶 匙 5. 水 1/4 杯 | ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b062a.jpg)   材料一覽 |
|:--|:--|
| \| ![fno1-method.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-method.png "fno1-method.png")     1. 墨 魚 去 衣 洗 淨 ， 切 成 薄 花 片 ； 中 芹 、 青 蒜 、 甘 筍 、 西 芹 洗 淨 之 後 切 成 粗 絲 段 ； 紅 椒 切 細 。 2. 墨 魚 片 先 炒 六 成 熟 ， 再 起 鑊 爆 香 中 芹 、 青 蒜 ， 然 後 加 入 甘 筍 、 西 芹 ， 邊 炒 邊 贊 水 ， 軟 透 之 後 ， 加 入 紅 椒 絲 及 墨 魚 片 再 炒 。 3. 墨 魚 片 先 炒 六 成 熟 ， 再 起 鑊 爆 香 中 芹 、 青 蒜 ， 然 後 加 入 甘 筍 、 西 芹 ， 邊 炒 邊 贊 水 ， 軟 透 之 後 ， 加 入 紅 椒 絲 及 墨 魚 片 再 炒 。 4. 把 汁 加 入 大 炒 至 起 芡 即 成 。  ![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b062b.jpg)![](https://www.foodno1.com/images/menu/food-chantung/ctb-ch/image/b062c.jpg) \|  ![fno1-efficacy.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-efficacy.png "fno1-efficacy.png")   助 吸 收 ， 補 腦 力 ， 清 新 口 味 ， 富 營 養 。 可 化 脂 肪 及 降 膽 固 醇 。  ![fno1-tips.png](https://www.foodno1.com/images/menu/fno1-tips.png "fno1-tips.png")     - 甘 筍 ＝ 紅 蘿 蔔 - 1 斤 ＝ 16 兩 ＝ 600 克 - 贊 水 ＝ 把 水 灑 下               鹽 梅 調 羹 ， 是 最 古 老 的 飲 食 法 門 。 梅 子 對 化 解 脂 肪 和 降 膽 固 醇 有 很 好 效 力 。 梅 子 醃 鹹 做 法 馳 名 ， 白 烚 墨 魚 也 是 潮 洲 名 菜 。 現 今 加 以 改 進 ， 用 梅 子 味 泡 鮮 墨 魚 片 ， 食 味 比 較 鮮 ， 並 有 助 將 體 內 劣 質 膽 固 醇 驅 走 。 |
|:--|
|  |